公职律师不能担任人民陪审员。以下是对这一结论的详细解释：

法律依据

根据《中华人民共和国人民陪审员法》第六条的明确规定，律师被列为不得担任人民陪审员的人员之一。这一法律条款清晰界定了不能担任人民陪审员的各类人员，其中就包括了律师，而公职律师作为律师的一种特殊类型，同样受到这一限制。

公职律师的身份定位

公职律师虽然主要服务于公职单位，但其本质仍然属于律师范畴。他们具备专业的法律知识和法律素养，这与普通公民在法律认知上存在显著差异。由于这种专业背景，公职律师在审判过程中可能会受到其职业思维和习惯的影响，这不利于体现人民陪审员制度所追求的广泛性和代表性。

人民陪审员制度的设立目的

人民陪审员制度的设立，旨在通过引入普通公民参与司法审判，带来丰富的社会生活经验和公众视角，从而增强司法的民主性和公正性。这一制度要求人民陪审员具备广泛的代表性，能够反映不同社会阶层、不同职业背景的声音。而公职律师由于其特定的职业身份，可能无法完全满足这一要求。

公职律师担任陪审员的不适宜性

从制度设计的初衷和实际效果来看，公职律师担任人民陪审员也是不适宜的。他们的专业背景和职业习惯可能会使他们在审判过程中过于注重法律条文和程序，而忽视了案件的社会背景和公众意愿。这不利于实现司法审判的公正性和贴近社会实际的目标。

综上所述，无论是从法律规定、公职律师的身份定位，还是从人民陪审员制度的设立目的来看，公职律师都不能担任人民陪审员。这一结论既符合法律法规的明文规定，也体现了司法制度的合理性和公正性。