针对您提出的“未领取结婚证退还彩礼起诉用哪个法律规定”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据
在未领取结婚证的情况下，要求退还彩礼，主要依据的是《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条的规定。该条款明确指出，如果当事人请求返还按照习俗给付的彩礼，且查明属于以下情形之一的，人民法院应当予以支持：
- 双方未办理结婚登记手续；
- 双方办理结婚登记手续但确未共同生活；
- 婚前给付并导致给付人生活困难。
在您的情况下，由于未领取结婚证，因此符合上述第一种情形，您有权要求返还彩礼。
二、起诉流程与注意事项
准备起诉材料：
- 民事起诉状：应详细阐述原告与被告的基本信息、诉讼请求（即要求返还彩礼的金额及依据）、事实与理由（包括彩礼的给付情况、未办理结婚登记的原因等）。
- 证据材料：包括证明彩礼给付的证据（如转账记录、聊天记录、证人证言等）和证明双方未办理结婚登记的证据（如双方陈述、相关证明文件等）。
选择管辖法院：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，因婚约财产纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者经常居住地人民法院管辖。因此，您可以选择向被告住所地或经常居住地的基层人民法院提起诉讼。
提交起诉材料并立案：
- 将准备好的起诉材料和证据一并提交给选定的法院，并缴纳相应的诉讼费用。法院在收到起诉材料后，会进行审查。如果符合立案条件，法院将予以立案，并通知您开庭时间和地点。
参加庭审并举证质证：
- 在庭审过程中，您需要陈述案件事实、出示证据，并进行辩论。被告也有权进行答辩和举证。双方需要就各自提供的证据进行质证，法院将根据证据的合法性、真实性和关联性进行认定。
等待法院判决并执行：
- 法院在审理结束后，会根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，而被告拒不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。
三、司法实践中的考量因素
在实际司法实践中，法院在判定是否需要退还彩礼及具体数额时，还会综合考虑以下因素：
- 共同生活情况：即使未领证，如双方已有共同生活经历，法院会根据共同生活时间的长短来判断返还比例。
- 彩礼的使用情况：彩礼若已用于购买共同物品、举办婚礼等，这些费用将在返还时予以考虑。
- 过错情况：若一方对未能办理结婚登记存在过错，法院将酌情考虑此因素。
四、建议
在处理此类问题时，我建议您：
- 及时起诉：根据法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您应在知道或应当知道权利受到侵害之日起三年内提起诉讼。
- 保留证据：务必妥善保管好所有与彩礼给付相关的证据，以便在诉讼中能够充分证明自己的主张。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护权益，可以考虑咨询专业律师或委托其代理诉讼。
综上所述，未领取结婚证要求退还彩礼，您主要依据的是《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条的规定。在起诉过程中，请遵循上述流程，并做好充分证据准备。如有需要，不妨寻求专业律师的帮助，以更好地维护自身合法权益。