关于您提出的“侵权罚款金额多少的规定是由什么机构发表的”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
侵权罚款金额的具体规定并非由单一机构直接发表，而是依据一系列相关法律法规，并由相应的执法机关根据具体情况进行裁量确定的。这些法律法规主要包括《中华人民共和国商标法》、《中华人民共和国反不正当竞争法》等，它们为侵权行为的处罚提供了法律框架和基本原则。
在具体实践中，侵权罚款金额的确定会综合考虑多个因素，包括但不限于：
侵权行为的性质与情节：轻微侵权行为，如偶尔使用相似店名且未造成较大影响的，罚款可能相对较低；而严重侵权行为，如长期恶意使用与知名品牌相似的店名并误导消费者，罚款则可能高达数万元甚至更多。
违法经营额：根据《中华人民共和国商标法》及相关规定，若违法经营额达到一定数额（如5万元以上），罚款可为违法经营额的5倍以下；若没有违法经营额或违法经营额不足一定数额（如5万元），则可处一定数额（如25万元）以下的罚款。
被侵权方的损失：侵权方除需承担罚款外，还需赔偿被侵权方的实际损失，包括直接损失和间接损失（如销售减少的利润、调查取证费用、律师费等）。
其他考虑因素：如侵权行为的持续时间、影响范围、获利情况等，也是确定罚款数额的重要参考。对于五年内实施两次以上商标侵权行为或有其他严重情节的，应当从重处罚。
在实际操作中，这些罚款金额的确定和执行通常由工商行政管理部门、市场监管部门或法院等执法机关负责。它们会根据相关法律法规和具体情况，对侵权行为进行调查取证，并依法作出处罚决定。
因此，当您面临侵权纠纷时，建议及时咨询专业律师，了解自身权益和责任，并积极配合相关部门的调查处理。律师可以为您提供专业的法律意见和帮助，确保您的权益得到妥善维护，并避免不必要的法律风险。