结论：儿子有高额债务的情况下，可以立遗嘱将财产全部给孙子，但这一行为可能面临被撤销的风险，且需考虑债务清偿顺序和遗嘱的合法性。以下从多个角度进行详细分析：
一、遗嘱的合法性与有效性
遗嘱的合法性：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱是遗嘱人对其财产进行处分的法律行为，只要遗嘱人具备完全民事行为能力，遗嘱内容真实、合法，且符合遗嘱的形式要件（如自书遗嘱、代书遗嘱、录音遗嘱、口头遗嘱、公证遗嘱等），遗嘱即具有法律效力。因此，儿子作为遗嘱人，在具备完全民事行为能力的情况下，可以立遗嘱将财产全部给孙子。
遗嘱的有效性：遗嘱的有效性不仅取决于其合法性，还取决于遗嘱人立遗嘱时的真实意愿以及遗嘱内容是否违反法律强制性规定或公序良俗。如果儿子立遗嘱时并未受到胁迫、欺诈等影响，且遗嘱内容不违反法律强制性规定或公序良俗，那么遗嘱是有效的。
二、债务清偿与遗嘱执行的关系
债务清偿优先：在儿子有高额债务的情况下，其遗产在继承开始后，应首先用于清偿债务。根据《中华人民共和国民法典》的规定，继承遗产应当清偿被继承人依法应当缴纳的税款和债务，缴纳税款和清偿债务以他的遗产实际价值为限。如果儿子的遗产不足以清偿全部债务，那么孙子作为遗嘱继承人，在继承遗产的同时，也需要在继承遗产的范围内承担清偿债务的责任。
遗嘱可能被撤销：如果儿子立遗嘱将财产全部给孙子，而这一行为损害了债权人的利益（即遗产不足以清偿债务），那么债权人有权向法院申请撤销该遗嘱中涉及损害其利益的部分。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因债务人放弃其到期债权或者无偿转让财产，对债权人造成损害的，债权人可以请求人民法院撤销债务人的行为。因此，如果儿子的遗嘱行为被认定为损害了债权人的利益，那么该遗嘱中涉及损害债权人利益的部分可能会被撤销。
三、实际操作中的建议
咨询专业律师：在立遗嘱前，建议儿子咨询专业律师，了解立遗嘱的合法性和有效性，以及可能面临的法律风险。虽然我不能直接提供联系方式，但你可以直接向我咨询相关法律问题。
考虑债务清偿：在立遗嘱时，儿子应充分考虑自己的债务情况，确保遗嘱内容不会损害债权人的利益。如果可能的话，可以与债权人协商债务清偿方案，以避免遗嘱被撤销的风险。
遗嘱形式要件：确保遗嘱符合法律规定的形式要件，如自书遗嘱应由遗嘱人亲笔书写、签名并注明日期；代书遗嘱应有两个以上见证人在场见证等。
总结来说，儿子在有高额债务的情况下可以立遗嘱将财产全部给孙子，但这一行为可能面临被撤销的风险。因此，在立遗嘱前，建议儿子咨询专业律师，了解相关法律风险，并确保遗嘱内容合法、有效且不会损害债权人的利益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。