在法律上，并没有明确规定收购东西低于市场价多少即构成违法行为，收购行为的合法性主要取决于行为人的主观认知和客观行为，以及是否涉及不正当价格行为或收赃等违法行为。以下是对这一问题的详细分析：
一、正常市场交易中的低价收购
在正常的市场交易中，商品或服务的价格主要由市场供求关系、成本、竞争状况等多种因素决定。如果收购行为是基于真实的市场交易，且价格虽然低于市场价，但并未涉及不正当竞争、欺诈、垄断等违法行为，那么这种低价收购行为通常是合法的。例如，商家因为库存积压、急于回笼资金等原因，以低于市场价的价格出售商品，收购者以合理价格收购，这并不构成违法。
二、涉嫌违法的低价收购情形
不正当价格行为：
- 如果收购者通过捏造、散布涨价信息，恶意囤积，利用其他手段推动商品价格过低（或过高，但此处关注低价收购的违法性，主要考虑其是否通过不正当手段压低价格），或者利用虚假的价格手段诱骗出售者进行交易，这种行为可能构成不正当价格行为，从而触犯法律。不过，在低价收购的情境中，更常见的是收购者利用信息不对称或出售者的困境，以极低价格收购，这虽然不一定直接构成不正当价格行为，但如果价格过低到显失公平的程度，可能引发其他法律问题。
- 需要注意的是，单纯的低价收购并不直接等同于不正当价格行为，关键在于收购过程中是否存在欺诈、胁迫等不正当手段。
收赃行为：
- 如果收购者明知是犯罪所得（如赃物）而以低价收购，这种行为构成收赃，是违法的。在司法实践中，交易价格明显低于市场价格往往成为判断收购者是否“明知”是赃物而收购的重要依据。虽然法律并未设定具体的低价标准来界定收赃，但显著偏离正常市场价格的交易行为，结合其他可疑因素（如交易时间、地点、方式等），可能成为判断收购者主观明知的重要线索。
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，构成掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪，将受到法律的制裁。
三、法律建议与风险提示
对于收购者：
- 在进行收购行为时，应确保交易价格的合理性和公平性，避免利用信息不对称或出售者的困境以极低价格收购。
- 如果对收购物品的来源存在疑虑，应谨慎行事，避免涉及收赃等违法行为。必要时，可以要求出售者提供物品的合法来源证明或进行必要的调查。
对于出售者：
- 在出售物品时，应了解市场价格，避免被不法收购者以极低价格收购。
- 如果怀疑收购者存在不正当行为或收赃嫌疑，应及时向相关部门举报，以维护自身权益和市场秩序。
综上所述，收购东西低于市场价多少并不直接决定其是否违法，而是需要根据具体情况和相关法律规定来判断。如果您在收购过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。