胜诉后，保全费一般由败诉方承担，而保全担保费的承担则需根据具体情况判断，可能由败诉方、申请保全人或根据合同约定承担。以下是对这两个费用的详细分析：
保全费的承担
一般情况：
- 根据《诉讼费用交纳办法》的规定，诉讼过程中因采取保全措施而支出的费用，如保全费，属于诉讼费用的范畴。在原告胜诉的情况下，保全费通常应由败诉的被告承担。这是因为保全措施是为了保障原告的合法权益，防止被告在诉讼期间转移、隐匿财产，从而确保判决能够得到有效执行。
特殊情况：
- 若法院根据案件具体情况判定各方按一定比例承担责任，保全费也可能会按照责任比例由各方分担。
- 若申请人的申请错误导致被申请人遭受损失，申请人应承担保全费。
- 若因被申请人的行为（如隐藏、转移财产等）导致保全措施的实施，一般由被申请人承担保全费。
- 案件以调解方式结案时，保全费的承担可以由双方当事人协商确定；协商不成的，由法院决定。
保全担保费的承担
由申请保全人承担的一般情况：
- 在大多数普通民事案件中，保全担保费用通常由申请财产保全的一方当事人（即申请保全人）自行承担。这是因为申请财产保全是申请人为保障自身权益而主动采取的一种诉讼措施，相应产生的费用属于其为实现权利而支出的成本。例如，在一般的买卖合同纠纷中，若原告为防止被告转移财产，向法院申请对被告的财产进行保全，并选择了提供担保的方式以满足保全要求，此时产生的担保费用就应由原告自己负担。
由败诉方或过错方承担的特殊情况：
- 合同约定：如果当事人在合同中明确约定了因诉讼产生的包括保全担保费用在内的合理费用由败诉方承担，且该约定不违反法律强制性规定，那么法院通常会根据合同约定，判决败诉方承担胜诉方因申请财产保全而支出的担保费用。
- 法定情形：在某些特殊情况下，如侵权案件，若法院认定被告存在侵权行为，可能会判决被告承担原告为进行财产保全而支付的担保费用，以充分弥补原告因侵权行为遭受的损失和维权成本。这种判定旨在体现对过错方的惩罚和对受害方的全面保护。
- 法院裁定：虽然一般情况下保全担保费用由申请保全人承担，但在某些特殊案件中，法院也有权根据案件的实际情况和公平正义的原则，决定由被保全人或其他人来承担保全担保费用。
实际操作建议
- 协商确定：当事人可以通过协商来确定保全费用和保全担保费用的承担方式，这有助于减少后续纠纷。
- 执行程序：若败诉方为被告，原告需先行垫付保全费用和可能的保全担保费用。胜诉后，可通过执行程序将垫付的费用收回。
- 法院裁定：在无法协商或情况复杂时，应及时请求法院根据案件的具体情况作出决定。
总结来说，保全费和保全担保费的承担问题在法律上虽无绝对统一的规定，但在司法实践中已形成了一定的处理原则。通常情况下，保全费由败诉方承担，而保全担保费则可能根据案件具体情况、当事人约定及法院裁定来确定承担方。在处理此类问题时，建议当事人充分了解相关法律法规和司法实践，并在必要时向我咨询以获取更具体的法律建议和帮助。