婚庆和新人没有签合同，并不直接构成违法，但可能引发一系列法律风险和纠纷。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、合同签订的法律意义

合同是双方当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议，它明确了双方的权利和义务，是保障双方权益的重要法律文件。在婚庆服务中，签订合同可以明确服务内容、服务标准、服务费用、违约责任等关键条款，有助于避免双方因理解不一致或沟通不畅而产生的纠纷。

二、未签订合同的法律风险

1. 服务内容不明确：没有合同，婚庆服务的具体内容、标准、时间等可能缺乏明确约定，导致双方对服务期望存在差异，进而引发纠纷。
2. 费用支付争议：未签订合同，服务费用的支付方式、时间、金额等可能缺乏明确规定，容易在服务结束后产生费用支付方面的争议。
3. 违约责任难界定：在未签订合同的情况下，如果一方违约，另一方可能难以依据合同条款追究违约责任，导致自身权益受损。

三、未签订合同的法律后果

虽然未签订合同本身不直接构成违法，但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间没有书面合同，但一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同成立。这意味着，如果婚庆服务已经实际提供，且新人接受了服务，那么双方之间实际上已经形成了事实上的合同关系。然而，这种事实上的合同关系在纠纷解决时可能面临举证困难的问题，因为缺乏书面证据来支持双方的主张。

四、法律建议

1. 尽量签订书面合同：为了保障双方权益，避免纠纷，婚庆服务提供者和新人应尽量签订书面合同，明确服务内容、标准、费用、违约责任等关键条款。
2. 保留相关证据：即使未签订书面合同，双方也应尽量保留与婚庆服务相关的证据，如聊天记录、转账记录、服务照片等，以便在纠纷发生时能够证明自己的主张。
3. 及时沟通协商：在服务过程中，双方应保持密切沟通，及时协商解决可能出现的问题，避免问题积累导致纠纷升级。

总结来说，婚庆和新人没有签合同并不直接构成违法，但可能引发一系列法律风险和纠纷。为了保障双方权益，避免纠纷，建议尽量签订书面合同，并保留相关证据。如果遇到法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。