针对您提出的“没签合同婚庆违规怎么处理”的问题，这主要涉及到合同法律关系以及消费者权益保护的问题。虽然您未与婚庆公司签订正式合同，但并不意味着您的权益无法得到保护。以下是一些详细的建议和处理步骤：

一、收集证据

1. 沟通记录：保存与婚庆公司的所有沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录等，这些都可以作为证明婚庆公司违规行为的证据。
2. 服务内容确认：如果可能，尽量收集婚庆公司之前承诺的服务内容、标准、价格等书面或口头证据，以便对比实际服务情况。
3. 现场照片/视频：如果婚庆服务过程中存在明显问题，如场地布置不符、服务不到位等，及时拍摄照片或视频作为证据。

二、与婚庆公司协商

1. 提出异议：首先，您可以与婚庆公司进行沟通，明确指出其违规行为，并提出您的合理诉求，如要求重新提供服务、赔偿损失等。
2. 协商解决：尝试与婚庆公司协商达成一个双方都能接受的解决方案，如部分退款、提供额外服务等。

三、寻求第三方帮助

1. 消费者协会：如果与婚庆公司协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求其帮助和调解。
2. 市场监督管理部门：根据《合同行政监督管理办法》，市场监督管理部门负责合同行政监督管理工作。您可以向当地的市场监督管理部门举报婚庆公司的违规行为，要求其进行调查和处理。

四、法律途径

1. 咨询律师：如果问题较为严重，且无法通过协商或第三方调解解决，您可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。
2. 提起诉讼：在律师的指导下，如果认为有必要，您可以向法院提起诉讼，要求婚庆公司承担相应的法律责任。

五、注意事项

1. 保持冷静：在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要，避免情绪化行为导致问题进一步恶化。
2. 及时行动：一旦发现婚庆公司存在违规行为，应及时采取行动，以免错过最佳维权时机。
3. 了解法律：在处理过程中，了解相关的法律法规和政策，有助于您更好地维护自己的权益。

综上所述，即使没有签订正式合同，您仍然可以通过收集证据、与婚庆公司协商、寻求第三方帮助以及采取法律途径等方式来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。