针对“一方出资一方出技术合伙开店最终怎么解决财产分割”这一问题，核心结论需根据双方是否签订书面合伙协议、协议中关于财产分割的约定以及实际经营情况等因素综合判断。以下是具体分析：

1. 有书面合伙协议且明确约定财产分割方式
   若双方在合伙协议中明确约定了出资方与技术方的出资比例、利润分配方式及财产分割规则（如按出资比例分割、按技术贡献分割或约定固定比例等），则应优先按照协议约定执行。例如，协议约定出资方占60%股权、技术方占40%股权，则财产分割时按此比例分配。
   法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第九百七十二条，合伙的利润分配和亏损分担，按照合伙合同的约定办理；合伙合同没有约定或者约定不明确的，由合伙人协商决定；协商不成的，由合伙人按照实缴出资比例分配、分担；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配、分担。

2. 无书面合伙协议或协议未明确约定财产分割方式
   若双方未签订书面协议或协议未约定财产分割规则，则需根据以下原则处理：

   • 协商优先：双方可就财产分割方式协商一致，形成补充协议或书面分割方案。
     
   • 按出资比例分割：若能证明双方实际出资比例（如出资方提供转账记录、技术方提供技术评估报告等），可按实际出资比例分割财产。
     
   • 按贡献分割：若技术方的技术对店铺经营具有核心价值（如专利技术、独家配方等），且出资方无法证明技术方未实际参与经营或技术贡献较低，则技术方可能主张按贡献比例分割财产。此时需结合店铺经营情况、技术方参与程度（如是否参与管理、是否提供后续技术支持等）综合判断。
     
   • 平均分割：若无法证明出资比例或技术贡献，且双方均主张平等权利，则可能按平均原则分割财产。但此情形较少见，需结合具体证据判断。
     

3. 特殊情形处理

   • 技术方未实际履行义务：若技术方未按约定提供技术或技术不符合要求，导致店铺经营受损，出资方可主张减少技术方的财产分割比例或要求其承担违约责任。
     
   • 出资方未足额出资：若出资方未按约定足额出资，技术方可主张按实际出资比例调整财产分割比例，或要求出资方补足出资后再行分割。
     
   • 店铺存在债务：若店铺在经营过程中产生债务，需先以合伙财产清偿债务后，再对剩余财产进行分割。若合伙财产不足清偿债务，则双方需按约定比例或法定比例承担连带清偿责任。
     

建议：为避免纠纷，建议双方在合伙前签订书面协议，明确出资方式、出资比例、利润分配、财产分割及债务承担等条款。若已发生纠纷，可收集出资凭证、技术评估报告、经营记录等证据，通过协商、调解或诉讼等方式解决。如有具体问题，可直接向我咨询。