针对您提出的“交通调解书双方签字后不服怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确一点，交通调解书是在交通事故发生后，由交警部门或相关调解机构组织双方当事人进行调解，并就事故责任、赔偿等问题达成一致意见后所出具的具有法律效力的文书。一旦双方签字确认，原则上应当履行调解书所确定的内容。

然而，如果在实际履行过程中，您或对方对调解书的内容产生不服，可以采取以下几种方式处理：

一、向上级公安机关投诉或反应

根据《交通事故处理程序规定》和《交通事故处理工作规范》，如果您认为调解书存在错误或不当之处，可以向上级公安机关投诉或反应。上级公安机关将依法对下级公安机关交通管理部门的工作进行监督，并在发现错误时及时纠正。如果上级公安机关认为调解书确实存在错误，可以撤销该调解书，并责令重新进行调解。

二、通过民事诉讼途径解决

如果您对调解书的内容不服，并且无法通过上级公安机关的投诉或反应得到满意的解决，您还可以选择通过民事诉讼途径来解决争议。在民事诉讼过程中，您可以向法庭提出自己对调解书的异议，并阐明理由。人民法院将依法对调解书进行审查，并根据实际情况决定是否采纳。如果人民法院认为调解书存在错误或不当之处，可以作出相应的判决或裁定，以维护您的合法权益。

三、寻求专业法律帮助

在处理此类问题时，如果您对法律程序或相关规定不够熟悉，建议寻求专业的法律帮助。您可以咨询律师或法律专家，他们将为您提供更具体的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

综上所述，如果您对交通调解书的内容不服，可以通过向上级公安机关投诉或反应、通过民事诉讼途径解决以及寻求专业法律帮助等方式来处理。在处理过程中，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。