如果网贷合同逾期未约定哪家仲裁委员会受理，那么通常意味着合同中没有有效的仲裁条款，因此不能通过仲裁方式解决纠纷。
详细分析如下：
仲裁条款的有效性：
- 仲裁条款是合同中约定争议解决方式的重要部分。如果合同中明确约定了仲裁机构，那么当合同发生争议时，当事人应当按照约定向该仲裁机构申请仲裁。
- 然而，在你的情况下，合同逾期未约定仲裁委员会，这意味着仲裁条款是缺失或不明确的。
不能通过仲裁方式解决：
- 由于没有明确的仲裁机构，因此不能通过仲裁方式来解决合同争议。如果尝试向某个仲裁机构申请仲裁，很可能会因为仲裁条款的不明确而被拒绝受理。
其他解决方式：
- 既然不能通过仲裁方式解决，你可以考虑通过诉讼方式来解决合同争议。你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，由法院来审理并作出判决。
- 在提起诉讼之前，建议你先仔细审查合同条款，明确双方的权利和义务，以及争议的具体内容和金额等。同时，准备好相关证据材料，以便在诉讼中能够充分证明自己的主张。
综上所述，网贷合同逾期未约定哪家仲裁委员会受理时，你不能通过仲裁方式解决纠纷。此时，你可以考虑通过诉讼方式来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。