开设赌场的违法所得在法律上一定会被追缴，但具体追缴方式和结果可能因案件情况有所不同。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律明确规定违法所得应追缴
根据《中华人民共和国刑法》第六十四条的规定，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔。这一条款为开设赌场罪中违法所得的追缴提供了明确的法律依据。在开设赌场案件中，行为人通过赌博活动获取的盈利，无论是以赌资抽成、场地费、组织费等形式存在，均被视为违法所得，依法应予追缴或退赔。
二、追缴程序与措施
立案侦查阶段：公安机关在接到举报或发现涉嫌开设赌场的行为后，会立即启动立案调查程序。在此过程中，公安机关有权采取查封、扣押等强制性措施，以防止违法所得的转移或隐匿。
审查起诉阶段：人民检察院在受理案件后，会对公安机关移送的证据和违法所得情况进行仔细审查核实。若认为存在疑问或不准确，可要求补充侦查。在提起公诉时，检察院会在起诉书中明确指出违法所得情况，并提出追缴请求。
审判阶段：法院在审理过程中，会对违法所得进行全面审查和认定。若认定违法所得确实存在，且属于犯罪分子所有，法院会在判决书中明确判令追缴。
执行阶段：判决生效后，由法院的执行部门负责将追缴的违法所得上缴至国库。对于已经查封、扣押、冻结的财物，属于违法所得的依法上缴；存在被害人合法财产的，应及时返还。
三、特殊情况下的处理
违法所得难以区分：若违法所得与合法财产混同，难以准确区分，司法机关可根据案件具体情况，采用合理方式按比例追缴。例如，若犯罪分子将违法所得与合法收入共同投资于某项资产，司法机关可能会根据违法所得在总投资中的比例来追缴相应部分的资产。
违法所得已转移或挥霍：即使犯罪嫌疑人将违法所得转移或挥霍，司法机关仍会尽力追缴。对于明知是违法所得而接收、窝藏的第三人，司法机关有权要求其返还；无法追回的部分，将在量刑时作为情节考虑。例如，若犯罪分子将违法所得用于购买奢侈品或进行高消费，且这些财物已被消耗或无法追回，法院在量刑时可能会因此对其从重处罚。
主动上缴与连带责任：犯罪嫌疑人或相关人员主动上缴违法所得，可能获得法律从轻处理的机会。若违法所得已被耗用或转移，司法机关可能追究相关人员的连带责任。例如，若犯罪分子的家属或朋友明知其违法所得而帮助其隐藏或转移，司法机关可能会对这些人员也进行相应的法律制裁。
四、不主动退赃的法律后果
量刑影响：主动退赃是法院在量刑时考虑的一个重要从轻情节。若犯罪分子拒不退赃，法院在量刑时可能不会给予从轻处罚，相较于主动退赃的情况，可能会面临更重的刑罚。例如，根据《最高人民法院关于常见犯罪的量刑指导意见》，根据退赃、退赔的数额及主动程度等，可减少基准刑的30%以下。若犯罪分子拒不退赃，则可能失去这一从轻处罚的机会。
强制执行与额外制裁：若犯罪分子不配合法院的追缴工作，法院有权采取强制执行措施。拒不执行法院生效的追缴判决，不仅可能面临更严厉的法律制裁，情节严重的还可能构成拒不执行判决、裁定罪，从而受到进一步的刑事追究。
五、实际操作建议
尽早寻求专业帮助：面对开设赌场罪的指控，建议尽早向我咨询，以获取准确的法律分析和个性化的法律建议。
主动退赃考虑：若有能力且希望争取更轻的刑罚，主动退赃是一个值得考虑的选项。这不仅能体现悔罪态度，还可能在量刑时获得法院的正面评价。
配合司法机关工作：在司法机关追缴违法所得的过程中，应积极配合其工作，如实提供相关信息和证据。这有助于加快追缴进程，减少不必要的法律纠纷。
综上所述，开设赌场的违法所得在法律上一定会被追缴。若你或你身边的人涉及此类案件，建议尽早向我咨询，以便更好地了解法律程序和自身权益。