核心结论：针对老人签订25年光伏合同但家人不同意安装的情况，可从合同效力、协商解除、法定解除、诉讼维权四个角度分析维权路径，具体需结合合同条款、老人签约时的精神状态及对方是否存在过错综合判断。以下是详细分析：

一、先核查合同效力，判断是否可主张无效或可撤销

1. 若老人签约时存在民事行为能力缺陷
   根据《民法典》第144条、145条，若老人签约时为无/限制民事行为能力人（如患严重老年痴呆、精神疾病等），合同自始无效，家人可直接主张合同无效，要求对方停止安装并返还已支付费用。
   需提供证据：医院诊断证明、司法鉴定意见书等证明老人签约时无民事行为能力。

2. 若老人被欺诈、胁迫或存在重大误解
   根据《民法典》第147-151条，若对方以虚假宣传（如夸大收益、隐瞒风险）、隐瞒关键条款（如合同期限实际为25年但宣传为短期）、胁迫老人签约，或老人因年龄大对合同内容产生重大误解（如误以为合同期限为5年），家人可自知道或应当知道撤销事由之日起1年内申请撤销合同，要求恢复原状。
   需提供证据：录音录像、聊天记录、宣传资料等证明对方存在过错。

二、协商解除合同，争取友好解决

若合同不存在无效或可撤销情形，但家人因安装位置影响房屋结构、采光、安全等合理理由反对，可尝试与对方协商解除合同。

1. 核查合同条款：部分光伏合同会约定“因家庭反对可协商解除”或“安装前需家庭成员签字确认”等条款，若符合约定，可直接要求解除。
   
2. 提出补偿方案：若合同无约定，可主动提出支付一定违约金（如已支付费用的10%-20%）换取对方同意解除，降低损失。

三、法定解除合同，因对方违约或情势变更

1. 对方未履行主要义务：若合同约定对方需在签约后X日内提供设备清单、安装方案等，但对方未履行，家人可根据《民法典》第563条主张“预期违约”，要求解除合同。
   
2. 情势变更导致合同无法履行：若安装后可能违反当地政策（如屋顶承重不足、属于文物保护建筑等），或因自然灾害导致无法安装，家人可主张“情势变更”，要求重新协商或解除合同。

四、诉讼维权，通过法院判决解决

若协商、协商解除均无果，家人可向法院起诉，主张：

1. 确认合同无效/撤销合同：若符合前述无效或可撤销情形，要求法院判决合同无效或撤销，并返还财产。
   
2. 解除合同并赔偿损失：若对方存在违约行为（如拖延安装、设备质量不合格），可要求解除合同并赔偿损失（如已支付费用、因安装导致的房屋贬值等）。
   注意：诉讼需准备充分证据（合同、付款记录、沟通记录、损失证明等），且诉讼周期较长（通常3-6个月），需做好心理准备。

建议行动步骤：

1. 立即收集老人签约时的精神状态证明（如医院记录）、合同文本、对方宣传资料等证据；
   
2. 尝试与对方协商，明确表达家人反对安装的合理理由（如安全、采光等）；
   
3. 若协商无果，委托律师向对方发送《律师函》，明确要求解除合同或主张权利；
   
4. 仍无法解决时，向法院起诉，通过法律途径维权。
   

如有进一步细节（如合同具体条款、老人签约时的状态等），可直接向我咨询，我会结合具体情况提供更精准的建议。