若支付违约金给对方但对方拒收，可按以下步骤处理：

1. 确认违约金条款的合法性及具体约定
   首先需核查合同中关于违约金的条款是否合法有效（如违约金是否过高、是否违反强制性规定等）。若条款合法，且明确约定了支付方式（如银行转账、现金交付等），则需按约定履行；若未约定具体方式，可优先选择能留存凭证的方式（如转账、公证提存等）。

2. 尝试通过书面形式履行通知义务
   若对方拒收，可通过邮件、短信、律师函等书面方式明确告知对方：“我方已按合同约定准备支付违约金XX元，请于XX日内提供收款账户或确认接收方式，否则视为拒绝接收，我方将通过法律途径履行义务。”此举可固定证据，证明你方已主动履行义务。

3. 选择公证提存或法院代管

   • 公证提存：若对方无正当理由拒收，可向公证处申请提存违约金。提存后，公证处会出具提存证书，证明你方已履行支付义务，违约金风险转移至对方。
     
   • 法院代管：若涉及诉讼或仲裁，可向法院申请将违约金交至法院代管账户，由法院通知对方领取。此方式需以诉讼/仲裁程序为前提。

4. 保留证据以备后续争议
   无论采用何种方式，均需保留支付凭证（如转账记录、提存证书、书面通知等），以证明你方已按约定或法律规定履行义务。若对方后续主张你方未支付违约金，这些证据可成为关键抗辩材料。

风险提示：若违约金条款本身存在瑕疵（如过高、无效），或对方拒收存在合理理由（如你方未先履行主合同义务），则需先解决前置问题，再处理违约金支付。建议根据具体案情综合判断，必要时可进一步向我咨询。