当遇到对方违约不给钱的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益，确保问题得到妥善解决：
一、优先尝试协商解决
友好沟通：
- 首先，建议您与对方进行直接、理性的沟通。在沟通中，明确指出对方违约的事实，并依据合同条款说明对方应支付的违约金或赔偿金额。
- 尝试了解对方不支付的具体原因，看是否存在误解或对方确实面临困难。通过协商，您可能能够找到双方都能接受的解决方案，如分期支付、延期支付等。
发送书面通知：
- 如果口头沟通没有结果，您应向对方发送正式的书面通知。通知中需详细列明合同的相关条款、违约的具体情形、应支付的违约金金额及其计算依据。
- 要求对方在合理期限内支付违约金，并明确告知如果逾期不支付，您将采取进一步的法律措施。书面通知不仅作为正式提醒，也是后续法律程序中的重要证据。
利用第三方调解：
- 如果合同中约定了调解机构，或者双方同意由某个特定机构进行调解，您可以向该机构申请调解。
- 此外，您也可以向相关行业协会或主管部门求助，利用它们的权威性和影响力来推动问题的解决。
二、考虑法律途径维权
申请仲裁（如果合同中有仲裁条款）：
- 如果合同中包含仲裁条款，或者双方后来达成了仲裁协议，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁具有专业、高效的特点，且裁决具有法律效力。一旦对方不履行仲裁裁决，您可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 在没有仲裁协议的情况下，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 诉讼前，您需要准备充分的证据，包括合同文本、往来通信记录、损失证明等。法院将依法审理并作出判决。
- 如果对方仍不支付违约金或赔偿金额，您可以在判决生效后向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查封、扣押、拍卖财产等，来保障您的权益实现。
其他法律手段：
- 除了起诉和仲裁外，您还可以考虑申请法院强制执行、支付令等法律手段来强制对方履行支付义务。
三、注意事项
- 保留证据：在处理过程中，务必保留好所有相关证据，如合同、通信记录、支付凭证等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
- 无违约金条款时的处理：即使合同中没有约定违约金，如果一方违约给另一方造成了损失，守约方仍有权要求违约方承担赔偿责任。您需要收集并保留好相关损失证明。
- 咨询专业律师：在采取任何法律手段前，建议您咨询专业律师的意见。律师将能够为您提供具体的法律程序指导、风险评估以及最佳应对策略建议。
综上所述，当对方违约不给钱时，您应通过协商、法律途径等多种方式积极维护自己的合法权益。在处理过程中，注重证据的保留和收集，并咨询专业律师以确保行动的合法性和有效性。