结论：业委会在业主于外立面挖门洞的情况下，确实有权采取法律手段进行维权，包括起诉业主，但具体能否起诉成功及起诉的可行性，需根据实际情况和法律规定综合判断。

分析说明：

1. 业主行为的违法性：

   • 业主在外立面挖门洞，很可能违反了《物业管理条例》以及《民法典》中关于建筑物区分所有权的相关规定。这些规定通常要求业主在使用和装修房屋时，不得损害建筑物的结构安全，不得影响其他业主的合法权益。
   • 若该行为未经相关部门批准，也违反了城市规划、建设等相关法律法规，可能面临行政处罚。

2. 业委会的维权途径：

   • 协商与调解：业委会可以首先尝试与业主进行协商，要求其停止违法行为并恢复原状。若协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助，如社区调解委员会等。
   • 行政投诉：业委会可以向当地的城市管理、规划、建设等部门投诉，要求相关部门对业主的违法行为进行查处。
   • 民事诉讼：若上述途径均无法解决问题，业委会作为业主大会的执行机构，有权代表全体业主的利益，向法院提起民事诉讼，要求业主停止侵害、恢复原状并赔偿损失。

3. 起诉的可行性及注意事项：

   • 起诉主体：业委会作为起诉主体时，需确保其已按照相关规定成立，并具备代表全体业主进行诉讼的资格。
   • 证据收集：业委会在起诉前需收集充分的证据，包括业主挖门洞的照片、视频、相关部门的处罚决定书（如有）、业主大会或业委会的决议等，以证明业主的违法行为及业委会的维权依据。
   • 诉讼请求：业委会在起诉时需明确诉讼请求，如要求业主停止侵害、恢复原状、赔偿损失等，并确保诉讼请求的合理性和合法性。
   • 法律后果：若业委会起诉成功，法院将判决业主承担相应的法律责任，包括停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。若业主拒不履行判决，业委会可以申请法院强制执行。

行动建议：

• 业委会在发现业主有违法行为时，应及时采取措施进行制止，并尝试通过协商、调解等途径解决问题。
• 若协商、调解无果，业委会应积极收集证据，准备起诉材料，并向法院提起诉讼。
• 在整个过程中，业委会应保持与业主的沟通，尽量通过和平方式解决问题，避免矛盾激化。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。