在饭店吵架并发生肢体争执后报警，您可以按照以下步骤来处理：
配合警方调查：
- 警方到场后，应如实陈述事情经过，包括争执的原因、过程以及是否有受伤等情况。
- 提供相关证据，如现场照片、视频、目击者联系方式等，以便警方更全面地了解事件情况。
- 遵守警方的指示，如接受询问、前往派出所等，配合警方完成调查工作。
评估自身伤害情况：
- 如果在争执中受伤，应及时就医，并保留好医疗记录、费用单据等证据。
- 医疗记录是后续维权的重要依据，可以证明您的伤害程度以及因此产生的经济损失。
考虑法律责任与维权途径：
- 如果对方存在过错：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果对方的行为构成侵权，您有权要求对方承担民事责任，包括赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。在此情况下，您可以与对方协商赔偿事宜，如果协商不成，可以向法院提起诉讼。
- 如果双方均有过错：根据双方的过错程度，可能需要承担相应的责任。在这种情况下，建议您与对方协商解决，或者通过调解、诉讼等方式来划分责任并确定赔偿金额。
- 如果涉及刑事责任：如果争执过程中对方的行为构成犯罪，如故意伤害罪等，警方将依法进行刑事立案侦查。在此情况下，您应积极配合警方调查，并有权要求对方承担刑事责任。同时，您也可以提起附带民事诉讼，要求对方赔偿因犯罪行为给您造成的经济损失。
关注后续处理结果：
- 警方调查结束后，会出具调查报告或处理意见。您应关注处理结果，并根据结果采取相应的行动。
- 如果对处理结果不满意，您可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。
在处理此类事件时，有几点建议供您参考：
- 保持冷静：在争执过程中保持冷静，避免情绪激动导致事态升级。
- 及时取证：尽可能收集并保存相关证据，以便后续维权使用。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的权益。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此上述建议仅供参考。在实际操作中，您应根据自己的具体情况和当地法律法规来制定合适的维权策略。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。