结论前置：车牌号码被别人故意遮挡并被路上摄像头拍到，是明确的违法行为，您作为车主或驾驶人可能会因此面临法律责任。不过，具体责任承担需结合实际情况判断，若您能证明遮挡行为非您所为且未默许，可积极申诉以维护权益。

详细分析：

1. 法律责任与处罚：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十一条的规定，驾驶机动车上道路行驶时，应悬挂机动车号牌，并保持其清晰、完整，不得故意遮挡、污损。故意遮挡车牌的行为违反了这一规定，将面临交通违法处罚。
   • 具体来说，根据相关规定，此类行为一次可能会被扣9分，并处以200元罚款。这样的处罚旨在维护道路交通的安全和秩序，确保车辆信息的透明度和可追溯性。

2. 摄像头拍摄的证据效力：

   • 路上摄像头拍摄的影像资料属于视听资料，是合法的证据形式。只要该影像资料来源合法、内容真实且与案件事实紧密关联，即可作为认定案件事实的依据。
   • 因此，如果摄像头清晰拍摄到了车辆遮挡号牌的行为，这一影像资料将作为认定您违法的重要证据。

3. 责任承担与申诉：

   • 在一般情况下，如果车牌被他人故意遮挡并被摄像头拍到，您作为车主或驾驶人可能会被视为对车辆管理不善，从而承担一定的法律责任。然而，如果您能提供充分证据证明遮挡行为并非您所为，且您未默许或放任此类行为的发生，那么您可能有机会减轻或免除责任。
   • 例如，您可以收集行车记录仪的记录、停车场监控录像、目击者证言等证据来证明您的清白。同时，及时向交通管理部门提交申诉材料，详细说明情况并附上相关证据，以便交通管理部门进行调查和审核。

4. 实际建议与预防措施：

   • 立即清理遮挡物：一旦发现车牌被遮挡，应立即清理，确保车牌清晰完整、无遮挡。
   • 加强车辆管理：定期检查车牌状况，避免再次出现类似的违法行为。同时，注意停车环境，尽量选择有监控或管理规范的停车场。
   • 保留证据：如果发现车牌被他人故意遮挡，应尽可能保留相关证据，如拍照、录像等，以便在需要时证明自己的清白。
   • 及时申诉：如果因车牌被遮挡而受到交通违法处罚，且您认为该处罚不公正或存在误解，应及时向交通管理部门提出申诉，并附上相关证据以支持您的申诉。

后续行动与法律后果：

• 如果申诉成功，原处罚决定将被撤销，您不需要为此承担任何责任。
• 如果申诉失败，您需要根据《道路交通安全法》的规定接受处罚，这可能包括警告、罚款以及记分等。在规定时间内到指定地点缴纳罚款，及时消除违法记录。
• 无论申诉结果如何，都应加强对车辆的管理和注意，避免再次出现类似的违法行为。

总结与提醒：

车牌号码被别人故意遮挡并被路上摄像头拍到是一种严重的交通违法行为，可能会给您带来不必要的法律麻烦。因此，建议您加强对车辆的管理和注意，定期检查车牌状况，确保车牌清晰完整、无遮挡。如果遇到类似情况，请及时收集证据并申诉以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。