抹灰工在工地上摔伤，可依据不同情况要求相应赔偿，主要分为以下几种情况：

1. 若存在劳动关系：

   • 工伤认定与赔偿：首先需确认抹灰工与用工单位之间是否存在劳动关系。若存在，根据《工伤保险条例》，抹灰工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。此时，赔偿项目包括医疗费、住院伙食补助费、交通费、食宿费、康复治疗费、辅助器具费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等，具体标准依据伤残等级确定。若用人单位未依法缴纳工伤保险费，则由用人单位承担全部工伤保险待遇。
   • 申请流程：用人单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未提出，工伤职工或其近亲属、工会组织可在1年内直接提出申请。认定工伤后，经劳动能力鉴定委员会鉴定伤残等级，再依据等级享受相应待遇。

2. 若存在劳务关系：

   • 提供劳务者受害责任：若抹灰工与用工方之间为劳务关系（如个人雇佣、承揽关系等），则根据《民法典》中关于提供劳务者受害责任的规定处理。此时，需根据双方各自的过错承担相应的责任。若用工方未提供安全的工作环境或未尽到安全保障义务，导致抹灰工摔伤，用工方需承担相应赔偿责任；若抹灰工自身存在过错（如未遵守安全操作规程），则可能减轻用工方的责任。
   • 赔偿项目：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等，若造成残疾，还包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。

3. 若存在第三人侵权：

   • 侵权责任与工伤竞合：若抹灰工的摔伤系由第三人造成（如工地上的其他施工人员、设备故障等），且该第三人存在过错，则抹灰工可同时主张工伤赔偿和侵权赔偿。但需注意，医疗费等实际发生的费用不得重复主张。
   • 处理方式：抹灰工可先向工伤保险机构或用人单位主张工伤赔偿，同时向侵权人提起民事诉讼，要求其承担侵权责任。在诉讼过程中，需提供充分证据证明侵权人的过错及损害后果。

建议行动：

• 及时就医并保留证据：摔伤后应立即就医，并保存好所有医疗记录、费用单据等证据。
• 确认劳动关系或劳务关系：明确与用工方之间的法律关系，以便选择正确的维权途径。
• 咨询专业律师：如有需要，可向我咨询，我将根据您的具体情况，提供详细的法律建议和维权方案。