结论前置：

1. 一般情况下，偷几次500元，若每次均未达到“数额较大”标准且不存在特殊情节，通常不会构成盗窃罪，但可能面临行政处罚。
2. 若存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃或扒窃等特殊情节，即使每次盗窃金额未达到“数额较大”标准，也可能构成盗窃罪并需承担刑事责任。

详细分析：

一般情况下的处理

在我国，盗窃罪的入罪标准通常要求盗窃公私财物达到“数额较大”的标准。多数地区将“数额较大”的起点设定为1000元至3000元以上。因此，如果每次盗窃的金额均为500元，且不存在其他特殊情节，那么这些盗窃行为通常不会构成盗窃罪，不会受到刑事处罚。

然而，尽管不构成犯罪，但这种行为仍然违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法第四十九条的规定，盗窃公私财物的，将面临五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；若情节较重，则处十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。

特殊情形下的处理

尽管单纯盗窃500元一般不构成犯罪，但在以下特殊情形下，即使盗窃数额未达到上述标准，也可能以盗窃罪论处：

1. 多次盗窃：指两年内盗窃三次以上。如果行为人多次实施盗窃行为，无论每次盗窃的金额大小，都可能构成盗窃罪。
2. 入户盗窃：非法进入他人住宅并实施盗窃行为，即使盗窃金额较小，也视为严重侵犯他人财产权和住宅安宁权，构成盗窃罪。
3. 携带凶器盗窃：在盗窃过程中携带凶器，无论是否使用或显示凶器，都增加了行为的危险性和社会危害性，因此构成盗窃罪。
4. 扒窃：在公共场所或交通工具上，窃取他人随身携带的财物，即使金额不大，也构成盗窃罪。

对于上述特殊情况，依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。具体量刑会结合案件实际情况由法院判定。

地区差异

值得注意的是，各地区对盗窃罪的立案标准可能存在差异。因此，在具体案件中，如果涉及多次盗窃或金额接近但未达到当地立案标准的，建议向我进一步咨询以获取最准确的信息和法律建议。

总结与建议：

偷几次500元的行为是否构成犯罪并需承担刑事责任，取决于行为的具体情况和性质。如果面临类似问题或存在疑问，可以直接向我咨询，以便获取准确的法律意见和帮助，确保自身权益得到妥善维护。同时，也提醒广大民众要遵守法律法规，不要触碰法律的底线。