结论：买奶茶没加料是否可以要求赔偿，需根据具体情况判断，一般不能直接要求赔偿，但在特定情形下可能获得一定补偿或退款。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况：不能直接要求赔偿
在购买奶茶时，如果商家未按照约定加料，但这一行为并未对消费者造成实际损害（如健康损害、财产损失等），且双方未就加料问题有明确的合同约定（如书面合同、口头约定或商家明确承诺等），那么消费者一般不能直接要求商家进行赔偿。因为赔偿通常需要以实际损害为前提，且需要证明商家的行为与损害结果之间存在因果关系。
二、特定情形：可能获得补偿或退款
商家存在过错且消费者提出合理要求：
- 如果商家在制作奶茶过程中因疏忽或故意未加料，且消费者在发现后及时提出，商家可能会基于顾客满意度或品牌形象考虑，给予消费者一定的补偿，如免费加料、赠送小礼品或退款等。但这种补偿并非法律意义上的赔偿，而是商家的一种商业行为。
商家存在欺诈行为：
- 如果商家在销售奶茶时故意宣传加料，但实际上并未加料，且这种行为足以误导消费者，使消费者在购买时产生了错误的认识，那么商家可能构成欺诈。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权要求商家进行赔偿，赔偿金额通常为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍，增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。但这种情况需要消费者能够证明商家的欺诈行为，如保存好相关证据（如宣传资料、购买凭证等）。
合同约定或商家承诺：
- 如果消费者与商家之间有明确的合同约定（如书面合同、口头约定或商家在销售时明确承诺等），且商家未按照约定加料，那么消费者有权要求商家按照约定履行义务或承担违约责任。这种违约责任可能包括退款、赔偿损失等。
三、建议与行动指南
- 保留证据：如果消费者发现奶茶未加料，且认为商家存在过错或欺诈行为，应首先保留好相关证据，如购买凭证、宣传资料、照片或视频等。
- 与商家协商：在保留好证据后，消费者可以尝试与商家进行协商，看是否能够获得合理的补偿或退款。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，且消费者认为自己的权益受到了侵害，可以向消费者协会投诉或寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后，买奶茶没加料是否可以要求赔偿，需根据具体情况判断。在一般情况下，消费者不能直接要求赔偿；但在特定情形下，如商家存在过错、欺诈行为或合同约定等，消费者可能获得一定的补偿或退款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。