核心结论：若在线上超市买到变质饮料，您有权要求赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况分情况处理。以下是详细说明：

1. 协商优先，要求退换货或赔偿
   根据《消费者权益保护法》第二十四条，经营者提供的商品不符合质量要求的，消费者可要求退货、更换或修理。若饮料已变质（如过期、发霉、异味等），您可第一时间联系线上超市客服，提供订单信息、商品照片/视频等证据，要求退货退款或换货。若因食用变质饮料导致身体不适（如腹泻、呕吐等），可要求超市承担医疗费、误工费等合理费用。

2. 向平台投诉或申请调解
   若超市拒绝赔偿或态度消极，您可通过线上超市平台（如APP、官网）的投诉渠道反馈问题，平台有义务协助处理纠纷。部分平台设有“先行赔付”机制，可能直接为您退款或补偿。若平台未妥善解决，可向当地消费者协会（12315）或市场监管部门投诉，申请调解。

3. 法律途径：起诉或申请仲裁
   若协商、投诉均无果，且损失较大（如医疗费较高、精神损害严重），您可向法院提起民事诉讼，要求超市赔偿实际损失及合理维权费用（如检测费、律师费等）。若超市存在故意销售变质商品的行为，您还可依据《食品安全法》第一百四十八条，主张“价款十倍或损失三倍”的惩罚性赔偿（最低1000元）。
   提示：起诉需准备证据（如订单记录、商品照片、医疗证明等），建议先咨询律师整理材料。

行动建议：

• 立即停止食用变质饮料，保留商品及包装（如瓶身、标签）；
  
• 拍照/录像记录商品状态，保存与超市的沟通记录（聊天记录、通话录音等）；
  
• 若身体不适，及时就医并保留医疗单据；
  
• 根据损失大小选择协商、投诉或诉讼，优先通过平台或消协快速解决。
  

如有其他细节需进一步分析（如超市态度、损失金额等），可直接向我咨询，我会结合具体情况为您制定维权方案。