当您发现商家销售假冒伪劣产品，并且在更换产品后，对于新更换的产品以及原问题产品的处置，您可以遵循以下详细且有条理的流程来维护自身权益并了解相关处置方式：
一、针对原假冒伪劣产品的处置
保留证据：
- 确保原假冒伪劣商品及其原始包装完好无损，这是最直接且关键的物证。
- 对商品的假冒标识、错误生产信息等细节进行拍照或录像，以固定证据。
- 妥善保管发票、收据、购物小票等购物凭证，以及与商家的聊天记录、交易记录截图等辅助证据。
与商家协商：
- 携带商品和购物凭证，以平和、理性的态度与商家沟通，明确指出商品问题，并提出退货、换货、退款等合理诉求。
- 记录协商过程，无论是面对面沟通还是电话交流，都应尽可能保留记录，以备后续使用。
向相关部门投诉举报：
- 若协商无果，可拨打12315热线或通过全国12315平台向消费者协会投诉，消协会提供调解服务。
- 向当地市场监督管理部门提交投诉材料，包括证据、个人信息等，该部门有权对市场经营活动进行监管，并对查实的假冒伪劣行为进行处罚。
- 针对特定行业的假冒伪劣商品，如食品，可向食品药品监督管理等部门投诉。
考虑法律途径：
- 若投诉举报均无果，且涉及金额较大或问题严重，可委托律师向商家发送律师函，明确其违法性及消费者诉求。
- 若律师函未能奏效，可向人民法院提起民事诉讼，准备起诉状、证据材料等，向法院立案，法院将依法审理并作出判决。
二、针对更换后产品的处置
仔细检查：
- 在收到更换后的产品时，应立即进行仔细检查，确保产品无质量问题，且非假冒伪劣产品。
- 检查产品的包装、标识、生产信息等是否与正品一致，必要时可进行专业鉴定。
确认更换协议：
- 与商家确认更换产品的协议内容，包括更换产品的型号、规格、质量标准等，确保更换后的产品符合您的要求。
- 保留更换协议的书面记录或电子记录，以备后续需要。
持续关注：
- 在使用更换后的产品过程中，持续关注产品的性能和质量，如发现问题应及时与商家联系并寻求解决方案。
- 若更换后的产品仍存在问题，可按照上述针对原假冒伪劣产品的处置流程进行维权。
三、了解销售假冒伪劣产品的法律后果
- 销售假冒伪劣产品是一种严重的违法行为，商家将依法承担民事责任、行政处罚及刑事责任。
- 民事责任包括合同违约责任和侵权责任，您有权要求商家退货退款，并可能获得额外的赔偿。
- 行政处罚包括责令停止销售、没收违法所得、罚款以及吊销营业执照等。
- 刑事责任则根据销售金额和案情恶劣程度确定，可能面临有期徒刑和罚金等严厉处罚。
结语
在处理假冒伪劣商品的过程中，您应始终保持冷静和理性，注重证据的收集和保存。同时，积极运用法律武器维护自身权益，通过有序、合法的途径处置假冒伪劣商品。这样不仅能够有效解决个人消费纠纷，还能为构建更加健康、有序的市场环境贡献力量。