结论：在政府采购合同签订后，若中标人无法履约，招标人一般不能直接让第二中标候选人履约，但存在例外情况。以下从不同角度进行分析：
一、一般原则：不能直接让第二中标候选人履约
在政府采购活动中，中标通知书发出后，采购人与中标人之间的采购合同即告成立，双方应当按照合同约定履行各自的义务。如果中标人因自身原因无法履约，这构成违约行为，采购人（招标人）应当依据合同约定和法律规定追究中标人的违约责任，如要求赔偿损失等。从合同相对性的角度来看，采购合同是采购人与中标人之间签订的，第二中标候选人并非合同当事人，因此采购人不能直接要求第二中标候选人履行合同义务。
二、例外情况：重新招标或选择其他供应商
尽管一般原则下不能直接让第二中标候选人履约，但在某些特定情况下，采购人可以采取其他措施来保障采购项目的顺利进行：
重新招标：如果中标人无法履约，且采购人认为重新招标是必要且可行的，那么采购人可以依法重新组织招标活动，选择新的中标人。
选择其他供应商：在符合法律法规和采购文件规定的前提下，如果采购人认为选择其他供应商（包括第二中标候选人）是合适的，并且该供应商同意接受采购人的采购条件和要求，那么采购人可以与该供应商进行协商并签订采购合同。但这种情况需要满足一定的条件，如采购文件中有明确规定、其他供应商同意接受等。不过，直接让第二中标候选人履约并非法定程序，除非在特定情况下（如紧急情况、原中标人严重违约等），且需经过法定程序（如报经财政部门批准）。
三、法律建议
审查合同条款：采购人应首先审查采购合同中的违约责任条款，明确中标人无法履约时的处理方式和责任承担。
与中标人协商：在可能的情况下，采购人可以尝试与中标人进行协商，寻求解决方案，如延期履约、部分履约或解除合同等。
依法追究责任：如果中标人无法履约且协商无果，采购人应依法追究中标人的违约责任，包括要求赔偿损失等。
考虑重新招标或选择其他供应商：在符合法律法规和采购文件规定的前提下，采购人可以考虑重新招标或选择其他合适的供应商来保障采购项目的顺利进行。
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