如果您购买的抵押车被第三方开走了，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
一、立即报警
首先，您应该立即向当地的公安机关报案，说明车辆被开走的具体情况。公安机关会进行调查，确认车辆是被哪一方拖走，并保存报案记录。这一步非常重要，因为报案记录可以作为后续维权的重要证据，证明车辆是被第三方非法拖走，而不是您自己隐匿。
二、与拖车方协商
在报警的同时，您可以尝试联系拖车的金融机构或第三方，了解他们拖车的原因，并询问原车主拖欠的款项是多少。如果可能，您可以协商还款以赎回车辆。但请注意，这种方式即使成功，也可能会让您额外损失金钱。
三、法律途径维权
起诉拖车方：如果拖车方无权拖车，即他们在未经您同意的情况下私自采取措施强行扣押车辆，这属于无权占有，违反了《民法典》的相关规定。您可以向法院起诉，要求拖车方返还车辆，并承担相应的赔偿责任。
起诉卖方：如果卖方在出售车辆时隐瞒了车辆存在抵押权的事实，或者违反了《二手车流通管理规定》，您可以向法院起诉卖方，要求返还购车款。但请注意，这种情况下，法院可能会根据双方的过错程度来判决责任比例，并扣减使用期间的使用费。
四、保留证据，备查备用
在整个处理过程中，您务必保留好所有相关的证据，如购车合同、付款凭证、报案记录、与拖车方或卖方的沟通记录等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
综上所述，面对抵押车被第三方开走的情况，您应该保持冷静，立即报警并与相关方协商。如果协商无果，不妨考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。