物业在未经合法程序和合理理由的情况下，不能随意只关闭一家住户的用水截门。以下从不同角度进行分析：

1. 从物业管理合同角度：

   • 物业与业主之间通常存在物业管理合同关系，合同中会明确物业的服务内容和标准。关闭住户用水截门属于影响住户正常生活的行为，除非合同中有特别约定（如住户严重拖欠物业费且经催告后仍不缴纳，且合同中明确约定了此等情况下物业有权采取的措施），否则物业无权单方面采取此措施。
   • 若合同中无相关约定，物业擅自关闭用水截门，则构成违约行为，业主有权要求物业立即恢复供水，并可能要求物业承担因此造成的损失。

2. 从法律法规角度：

   • 根据《物业管理条例》及相关法律法规，物业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务，包括保障住户的正常生活用水。物业不得擅自停水、停电等，除非是为了进行必要的维修、抢修等紧急情况，且需及时通知住户。
   • 若物业无正当理由擅自关闭用水截门，住户可以向相关部门（如房管部门、物业管理部门）投诉，要求物业立即恢复供水，并可能要求物业承担相应的法律责任。

3. 从实际操作角度：

   • 在实际操作中，物业若因住户拖欠物业费等原因欲采取停水措施，应先通过合法途径（如发送催缴通知、提起诉讼等）追讨欠费，而非直接采取停水等极端措施。
   • 若住户存在违规行为（如私自改装水管、盗用水等），物业应先进行劝阻、制止，并报告相关部门处理，而非直接关闭用水截门。

建议：若您遇到物业擅自关闭用水截门的情况，首先应与物业进行沟通，了解关闭原因，并要求物业立即恢复供水。若沟通无果，您可以向相关部门投诉，或考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。