如果不做伤情鉴定，可能会面临以下几种情况和后果：

1. 难以确定伤害程度，影响刑事责任追究：

   • 伤情鉴定是刑事案件中确定犯罪嫌疑人刑事责任的重要依据。如果你被捅一刀后不做伤情鉴定，那么就无法准确确定你的伤害程度，如轻伤、重伤等。
   • 在刑事案件中，伤害程度的不同会直接影响犯罪嫌疑人的定罪和量刑。例如，故意伤害他人身体致人轻伤的，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚；而致人重伤的，则可能面临三年以上十年以下有期徒刑的刑罚。
   • 因此，不做伤情鉴定可能会使得犯罪嫌疑人因无法确定伤害程度而逃避应有的刑事责任。

2. 影响民事赔偿的确定：

   • 在民事赔偿方面，伤情鉴定也是确定赔偿金额的重要依据。通过伤情鉴定，可以明确你的伤害程度、治疗费用、误工时间等，从而计算出应得的赔偿金额。
   • 如果你不做伤情鉴定，那么这些赔偿项目可能无法得到准确的计算，导致你无法获得应有的民事赔偿。

3. 可能影响案件的调解和和解：

   • 在刑事案件中，调解和和解是常见的解决方式之一。通过调解或和解，双方可以达成协议，犯罪嫌疑人可能获得从轻或减轻处罚的机会，而你也可以获得相应的赔偿。
   • 然而，调解和和解的基础是双方对伤害程度和赔偿金额有明确的认知。如果你不做伤情鉴定，那么双方可能无法就这些问题达成一致，从而影响调解和和解的进行。

4. 法律程序上的不利影响：

   • 在刑事案件中，伤情鉴定是法律程序的一部分。如果你拒绝做伤情鉴定，可能会被视为不配合法律程序，这可能会对你的案件产生不利影响。
   • 例如，法院在审理案件时，可能会因为缺乏伤情鉴定这一关键证据而无法对案件作出准确的判决。

建议：

• 及时做伤情鉴定：如果你被捅一刀，应尽快前往公安机关指定的医疗机构进行伤情鉴定。这是保护自己合法权益的重要步骤。
• 保留相关证据：在做伤情鉴定的同时，还应保留好与案件相关的其他证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据将有助于证明你的伤害情况和犯罪嫌疑人的犯罪行为。
• 咨询专业律师：如果你对伤情鉴定或案件处理有任何疑问或担忧，应及时咨询专业律师。律师将能够为你提供专业的法律建议和帮助，确保你的合法权益得到保护。

总之，不做伤情鉴定可能会对你的案件产生多方面的不利影响。因此，我建议你尽快进行伤情鉴定，并咨询专业律师以获取更全面的法律帮助。如果你有任何法律问题，可以直接向我咨询。