离职后员工依然有权追讨工伤待遇。这一权利受到法律保护，不因员工离职而丧失。以下从法律依据、可追讨的项目、时间限制及追讨途径等方面为你详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国社会保险法》和《工伤保险条例》等相关法律法规，职工因工作原因受到事故伤害或患职业病，并经过工伤认定，即享受工伤保险待遇。即使劳动关系解除，职工依法应享有的工伤保险权益也不丧失。因此，离职后员工依然有权追讨工伤待遇。
二、可追讨的项目
已认定工伤但未支付的待遇：
- 如果工伤已经认定，但用人单位或工伤保险基金尚未支付全部待遇，如一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、停工留薪期工资等，离职后仍然可以追讨。
- 例如，若你在工作中受伤并被认定为工伤，劳动能力鉴定为某级伤残，而单位仅支付了医疗费，其他费用未支付，离职后你有权要求单位支付剩余费用。
后续治疗费用：
- 离职后，若因工伤引发的后续治疗仍需费用，也可以向用人单位或工伤保险基金追讨。但需提供相关医疗证明，证明该治疗与工伤存在因果关系。
- 如因工伤导致的伤病复发或并发症需要治疗，你可以凭借医院诊断证明、病历等材料追讨后续治疗费。
三、时间限制
- 劳动仲裁时效：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，离职后发现单位未支付工伤待遇的，应在知道该情况之日起一年内申请劳动仲裁。
- 民事诉讼时效：对仲裁结果不服提起诉讼的，一般适用三年的民事诉讼时效。即，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，若对一审判决不服，还可以在规定时间内提起上诉。
四、追讨途径
与用人单位协商：
- 最直接的方式是与用人单位沟通，要求其支付相关的工伤待遇。这种方式成本较低，且有可能快速解决问题。
申请劳动仲裁：
- 协商不成时，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时需提交仲裁申请书、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论等相关材料。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，其裁决具有法律效力。
提起民事诉讼：
- 对仲裁裁决不服的，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。通过诉讼途径，可以进一步维护自己的合法权益。
五、特殊情况下的工伤赔偿
- 用人单位存在过错：若用人单位未依法为员工缴纳工伤保险费，导致员工无法从工伤保险基金获得赔偿，员工离职后可要求用人单位承担全部工伤赔偿责任。
- 达成和解协议后反悔：若员工与用人单位在离职前就工伤赔偿问题达成和解协议，但后来发现协议存在欺诈、胁迫、重大误解或显失公平等情形，员工可在法定时效内申请撤销协议，并重新要求合理赔偿。
六、操作建议
工伤辞职后，你依然有权追讨相关工伤赔偿。首先确保已完成工伤认定程序并获得相关证明，然后根据具体工伤情况向用人单位或工伤保险机构提出赔偿要求。在追讨过程中，如遇困难或争议，可寻求劳动仲裁委员会或法院的帮助。按照相关程序操作，必要时可以向我进一步咨询，以维护自己的合法权益。