针对您提出的“卖假酒刑事立案标准”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

卖假酒行为在法律上主要可能触犯生产、销售伪劣产品罪，生产、销售不符合安全标准的食品罪，以及生产、销售有毒、有害食品罪。以下是这些罪名的具体立案标准：

一、生产、销售伪劣产品罪

法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十条。

立案标准：

1. 销售金额五万元以上的，构成“数额较大”，应予立案追诉。
2. 销售金额二十万元以上的，属于“数额巨大”。
3. 销售金额五十万元以上的，视为“数额特别巨大”。
4. 伪劣产品尚未销售，但货值金额十五万元以上的，也应予立案追诉。
5. 伪劣产品销售金额不满五万元，但将已销售金额乘以三倍后，与尚未销售的伪劣产品货值金额合计十五万元以上的，同样应予立案追诉。

量刑标准（供参考）：

• 销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
• 销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
• 销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
• 销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

二、生产、销售不符合安全标准的食品罪

法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十三条。

立案标准：若销售的假酒中含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质，或属于病死、死因不明及检验检疫不合格的肉类及其制品，或属于国家明令禁止生产、销售的特殊食品，或特殊医学用途配方食品、专供婴幼儿的主辅食品营养成分严重不符合食品安全标准，以及其他足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病的情形，均应予立案追诉。

三、生产、销售有毒、有害食品罪

法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十四条。

立案标准：若在销售的假酒中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有有毒、有害非食品原料的假酒，均应立案追诉。

综合建议

假酒刑事案件的立案标准主要取决于涉案金额、产品的伪劣程度以及对社会造成的潜在危害。司法机关会综合考虑这些因素来判定是否构成犯罪以及犯罪的严重程度。

对于生产者、销售者而言，应严格遵守相关法律法规，确保产品质量符合国家标准和法律法规要求，避免触碰法律红线。同时，消费者在购买酒类等产品时也应提高警惕，选择正规渠道购买，以保障自身权益和安全。

如果您或您身边的人遇到了相关问题，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的法律权益和可能的法律责任。通过法律途径维护自身权益，是保护个人和社会免受假酒危害的重要手段。