如果电缆起火导致人员受伤而责任方不赔偿，受害者可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律责任分析
产品责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果电缆存在缺陷或质量问题，导致起火并造成人员伤害，生产者或销售者应当承担侵权责任。这意味着，如果电缆的质量问题被证实是导致事故的原因，那么生产或销售该电缆的企业或个人有义务对受害者进行赔偿。
过错责任：
- 如果电缆起火是由于使用不当、维护不善或其他非产品本身缺陷的原因造成的，那么责任可能在于使用者或管理者。然而，在这种情况下，如果使用者或管理者能够证明他们已经尽到了合理的注意义务，但仍然无法避免事故的发生，那么他们可能不承担或仅承担部分责任。不过，这并不影响受害者向可能存在的其他责任方（如电缆的安装者、维护者等）追偿。
二、维权途径
协商和解：
- 受害者可以首先尝试与责任方进行协商，寻求和解。在协商过程中，受害者可以提出自己的赔偿要求，并尝试与责任方达成一致。如果协商成功，双方可以签订和解协议，明确赔偿金额和方式等。
调解：
- 如果协商无果，受害者可以寻求第三方调解机构的帮助。调解机构可以组织双方进行调解，协助双方达成赔偿协议。调解具有灵活性和高效性，可以在不损害双方关系的前提下解决纠纷。
诉讼：
- 如果调解也无果，受害者可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，受害者需要提供充分的证据证明电缆存在质量问题、起火与电缆质量问题之间的因果关系以及自己因此遭受的损失等。如果法院认定责任方存在过错，那么责任方将被判决承担相应的赔偿责任。
三、赔偿范围与计算
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果受害者因伤致残，还可以要求赔偿残疾赔偿金、辅助器具费等。如果受害者死亡，其近亲属还可以要求赔偿丧葬费、死亡赔偿金等。
赔偿计算：
- 赔偿金额的计算通常根据受害者的实际损失和责任方的过错程度来确定。例如，医疗费可以根据实际发生的医疗费用来计算；误工费可以根据受害者的收入状况和误工时间来计算；残疾赔偿金则可以根据受害者的残疾等级和当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准来计算。
四、建议与注意事项
保留证据：
- 受害者在事故发生后应尽快收集并保留相关证据，如现场照片、视频、医疗记录、证人证言等。这些证据将在后续的协商、调解或诉讼过程中发挥重要作用。
及时咨询：
- 受害者在处理此类纠纷时应及时咨询专业律师的意见。律师可以根据受害者的具体情况提供针对性的法律建议和帮助，确保受害者的权益得到充分保障。
注意时效：
- 受害者应注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，受害者应在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他法律措施来维护自己的权益。
综上所述，如果电缆起火导致人员受伤而责任方不赔偿，受害者可以通过协商、调解或诉讼等法律途径来维护自己的权益。在处理此类纠纷时，受害者应保留好相关证据、及时咨询专业律师的意见，并注意诉讼时效的问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。