贪污的人被抓后不一定会全部交代，但法律会尽力追查其贪污所得并要求退赃。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

1. 犯罪嫌疑人的交代情况：

   • 自愿交代：部分犯罪嫌疑人在被抓后，可能出于悔罪、争取从轻处罚等考虑，会自愿交代其贪污行为及贪污所得的去向。这种情况下，司法机关可以更容易地追回贪污款项。
   • 抗拒交代：然而，也有部分犯罪嫌疑人会选择抗拒交代，试图隐瞒其贪污行为及贪污所得。这种情况下，司法机关需要通过其他手段，如调查取证、审讯技巧等，来追查贪污款项。

2. 司法机关的追查手段：

   • 启动追赃程序：一旦犯罪嫌疑人因贪污被立案侦查，司法机关会立即启动追赃程序，全力查找、扣押、冻结贪污所得的财物。
   • 调查取证：司法机关会通过调查取证，包括询问证人、查阅账目、追踪资金流向等手段，来追查贪污款项的去向。
   • 技术手段：在必要时，司法机关还会运用技术手段，如数据分析、网络追踪等，来辅助追查工作。

3. 法律对退赃的要求：

   • 追缴或责令退赔：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯罪分子违法所得的一切财物及其孳息，都应当予以追缴或者责令退赔。这意味着，无论贪污款项是否被挥霍或难以追踪，法律都要求将其追回并归还给原所有者或相关机构。
   • 量刑考量：在量刑方面，主动退赃是一个重要的考量因素。如果犯罪嫌疑人及其家属在案发前或案发后主动退赃，这将被视为悔罪态度的体现，并在量刑时作为从轻处罚的情节予以考虑。

4. 实际能否全部退回的影响因素：

   • 款项去向：实际能否全部退回贪污款项可能受到多种因素的影响，如款项已被挥霍、难以追踪去向等。如果款项已被用于非法活动或挥霍一空，那么追回的难度就会大大增加。
   • 司法努力：尽管存在这些困难，但司法机关会尽最大努力追回贪污款项，并确保其被归还给受害单位或国家。这体现了法律对贪污行为的零容忍态度和对保护公共财产安全的决心。

总结与建议： 贪污的人被抓后，其交代情况因个体差异而异。但无论犯罪嫌疑人是否交代，司法机关都会通过一系列手段追查贪污款项，并要求退赃。作为犯罪嫌疑人或其家属，应积极配合司法机关的工作，主动退赃以争取从轻处罚。同时，作为受害单位或个人，也应及时向司法机关提供线索和证据，协助追回损失。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。