返新旧养殖场被认定为违建时，需根据具体情况采取针对性处理措施，核心结论如下：

1. 核实违建认定的合法性

   • 程序审查：行政机关认定违建需依据《城乡规划法》《土地管理法》等法律，履行立案、调查、告知、听证等法定程序。若未履行完整程序（如未送达《责令限期拆除决定书》），可主张程序违法要求撤销认定。
     
   • 依据审查：需明确违建认定的具体依据（如是否违反规划许可、土地用途管制等）。若养殖场建设时符合当时规划或土地政策（如早期未强制要求规划许可），可主张“法不溯及既往”原则抗辩。
     

2. 区分违建类型与处理方式

   • 可改正类违建：若违建行为轻微（如未办理规划许可但符合规划条件），可依据《城乡规划法》第64条，在限期内补办手续或改正，避免拆除。
     
   • 必须拆除类违建：若违建严重危害规划实施（如占用永久基本农田、生态保护区），行政机关可依法强制拆除。此时需重点审查拆除程序合法性（如是否作出强制执行决定、是否公告等）。
     

3. 主张历史遗留问题保护

   • 若养殖场建设于《城乡规划法》实施前（2008年1月1日前），且符合当时土地利用总体规划，可依据《关于农村集体土地确权登记发证的若干意见》等政策，主张按现有设施农用地管理，避免被认定为违建。
     

4. 协商与救济途径

   • 协商补偿：若养殖场因政策调整（如环保禁养区划定）被要求拆除，可依据《畜禽规模养殖污染防治条例》第25条，要求政府予以补偿。
     
   • 行政复议/诉讼：对违建认定或拆除决定不服的，可在60日内申请行政复议或6个月内提起行政诉讼，主张撤销违法行政行为或确认程序违法。
     

行动建议：立即收集建设时的审批文件、土地权属证明、规划许可等证据，委托律师分析违建认定的合法性，制定“以协商补偿为主、法律救济为辅”的应对策略。若需进一步分析具体案情，可直接向我提问。