结论：土地被征用时，若仅赔偿青苗费而不赔偿土地费，且未经合法程序深挖3米到5米深，这样的行为通常涉嫌违法，可能涉及侵犯土地使用权和破坏土地资源等法律问题。

详细分析：

1. 土地征用与补偿：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，国家为了公共利益的需要，可以依法对土地实行征收或者征用并给予补偿。补偿应当包括土地补偿费、安置补助费以及地上附着物和青苗的补偿费等。
   • 若仅赔偿青苗费而不赔偿土地费，这明显违反了土地征用补偿的全面性原则，侵犯了土地使用权人的合法权益。土地使用权人有权要求获得包括土地补偿费在内的全面补偿。

2. 深挖土地的行为：

   • 未经合法程序，擅自深挖土地（如深挖3米到5米深）可能构成对土地资源的破坏。根据《中华人民共和国土地管理法》及相关环保法规，任何单位和个人不得破坏土地资源，不得擅自改变土地用途或进行破坏性开采。
   • 若深挖行为导致土地质量下降、生态环境破坏或影响他人正常使用土地，还可能承担民事赔偿责任，甚至可能面临行政处罚或刑事责任。

3. 法律后果与维权途径：

   • 对于仅赔偿青苗费而不赔偿土地费的行为，土地使用权人可以向当地土地管理部门投诉，要求重新评估并给予全面补偿。
   • 对于未经合法程序深挖土地的行为，土地使用权人可以向当地环保部门或土地管理部门举报，要求停止违法行为并恢复土地原状。若造成损失，还可以要求赔偿。
   • 在必要时，土地使用权人还可以通过法律途径提起诉讼，维护自己的合法权益。

建议：

• 若您遇到土地被征用但仅获得青苗费补偿的情况，建议及时与征用方沟通，要求按照法律规定给予全面补偿。
• 若发现有人未经合法程序深挖您的土地，建议立即向当地相关部门举报，并保留好相关证据以便后续维权。
• 在处理此类问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。

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