面对老赖不见面、不接电话的情况，你可以通过以下步骤来追讨欠款，以有效维护自身合法权益：

1. 保留证据

   • 核心证据：确保你手中有借条或借款合同原件，这是证明你们之间借贷关系的直接证据。如果没有书面合同，也要尽量收集其他能够证明借贷关系的证据，如证人证言等。
   • 转账记录：保存通过银行、微信、支付宝等渠道的转账记录，特别是备注了“借款”的转账，这些记录能够证明你确实将资金交付给了对方。
   • 聊天记录：完整保存微信、短信等沟通记录，这些记录可以作为辅助证据，证明借款事实以及你曾经向对方催款的过程。

2. 尝试多种沟通方式

   • 上门沟通：在保障自身安全的前提下，可以尝试面对面与老赖沟通，要求其给出还款计划。沟通时，你可以录音作为证据，但需提前告知对方录音事宜，以确保录音的合法性。
   • 第三方转达：如果直接沟通无果，你可以通过共同的朋友或亲戚等中间人传达你的催款意愿，了解对方不还款的原因，并尝试寻求解决方案。

3. 发送催款函

   • 你可以委托律师撰写并发送一份正式的催款函给老赖。催款函中应明确借款事实、欠款金额、还款期限以及法律后果，以正式的方式向对方施压。
   • 发送催款函时，建议使用邮政特快专递（EMS），并注明“催款函”，同时保留好快递底单和物流信息，作为送达的证据。

4. 申请支付令

   • 如果债权关系明确且无其他债务纠纷，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是一种法律文书，要求债务人在一定期限内履行还款义务。
   • 申请支付令时，你需要提交书面申请，写明请求给付的金额和所根据的事实、证据。法院审查后，如果符合条件，将在15日内发出支付令。

5. 提起诉讼

   • 如果支付令无法执行或不符合申请条件，你可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要准备起诉状，详细叙述借款经过、双方约定以及你的诉讼请求。
   • 携带起诉状、证据材料以及身份证明前往法院立案，并参加庭审。在庭审中，你需要清晰陈述案件事实，出示证据，并进行辩论。如果胜诉，而老赖未履行判决，你可以在规定时间内申请强制执行。

6. 申请强制执行与报告失信行为

   • 如果老赖在判决生效后仍未履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取查询、冻结、扣划银行存款，查封财产等措施来强制执行。
   • 同时，你还可以将老赖的失信行为报告给信用管理机构，如中国人民银行征信中心等。这将对老赖的信用记录产生负面影响，促使其主动还款。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静理性：在整个追讨过程中，保持冷静理性至关重要。避免采取过激或违法的手段来追讨欠款，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 遵循法律程序：确保每一步都合法合规，遵循法律程序进行操作。这样不仅能够保护你的合法权益，还能够提高追讨欠款的成功率。
• 及时咨询专业意见：如果你在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

面对老赖不见面、不接电话的情况，你需要通过保留证据、尝试多种沟通方式、发送催款函、申请支付令或提起诉讼等法律手段来维护自身权益。同时，保持冷静理性、遵循法律程序，并在必要时寻求专业帮助，以确保你的合法权益得到有效保障。