针对您提出的“合同签字盖章后生效，签订日期必须是签字盖章时吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确一个核心观点：合同签字盖章后并非必然立即生效，其生效与否及生效时间需根据具体情况及法律规定来判断。

一、通常情况下的合同生效

在大多数情况下，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自双方均签名、盖章或按指印时，合同即成立。若法律、行政法规无特别规定，且当事人无特别约定，则合同自成立时起生效。这意味着，在一般情况下，合同签字盖章后，如果没有其他特殊约定或法定条件，合同即刻生效，且签订日期通常就是签字盖章的日期。

二、特殊情形下的合同生效时间

然而，也存在一些特殊情形，这些情形会影响合同的生效时间：

1. 附条件或附期限的合同：

   • 当事人可以在合同中约定合同效力附条件或附期限。例如，合同中可能约定“本合同自双方签字盖章且甲方支付首付款后生效”或“本合同自2025年1月1日起生效”。在这些情况下，合同的生效时间将取决于所附条件或期限的成就或届满。

2. 需办理批准等手续的合同：

   • 对于某些特定类型的合同，如中外合资经营企业合同、中外合作经营企业合同等，法律可能规定需经审批机关批准后才能生效。在这些情况下，即使双方已经签字盖章，合同也需在办理完相关批准手续后才能生效。

3. 合同主体或内容存在瑕疵：

   • 如果合同主体不具备相应民事行为能力（如无民事行为能力人签订的合同），或者合同内容违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗，那么合同可能无效或可被撤销。在这些情况下，合同签字盖章后的生效问题将不再适用。

三、关于签订日期的确定

至于签订日期的确定，它通常与合同的实际签字盖章日期相一致。但在特殊情况下，如附条件或附期限的合同中，签订日期可能只是合同成立的一个时间点，而实际生效日期则取决于所附条件或期限的成就或届满。

四、综合建议

1. 仔细审查合同条款：在签订合同时，双方应仔细审查合同条款，特别是关于合同生效条件、生效时间以及双方权利义务的约定。

2. 确保合同内容的合法性：合同内容应符合法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，以确保合同的合法有效。

3. 办理相关手续：对于需办理批准等手续的合同，应严格按照法律规定办理相关手续，以确保合同的合法有效。

综上所述，合同签字盖章后的生效时间并非固定不变，而是需根据具体情况及法律规定来判断。在签订合同时，双方应充分考虑各种可能影响合同生效的因素，并作出相应的约定和安排。