针对您提出的“健身房退卡要收30%退卡费，签约协议里有写，是否合理”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、合同约定的考量

首先，我们需要查看您与健身房签订的合同中是否明确规定了退卡时需扣除30%的费用。如果合同中有这样的明确约定，并且该条款在签订合同时以显著方式（如加粗、加黑字体或专门解释）提醒了您注意，那么从法律角度来看，这一扣费行为是具有合理性的，因为您在签订合同时应视为已同意并接受该条款的约束。

二、法律规定的审视

然而，即使合同中有退卡扣费的条款，我们也需要审视其是否符合法律规定。根据《民法典》的相关规定，如果退卡扣费条款属于格式条款（即预先拟定且未与您协商），并且不合理地加重了您的责任或排除了您的主要权利，那么该条款可能被认定为无效。例如，如果扣费比例过高，远超健身房因退卡所受的实际损失，那么这就可以被视为不合理加重了您的责任。

同时，根据《消费者权益保护法》，您享有公平交易权。如果健身房的退卡扣费行为违背了公平原则，使交易显失公平，您有权要求纠正。此外，您还享有自主选择商品或服务的权利，如果预付式消费合同中的不退费或高额退费条款排除了您的自主选择权，那么这些条款也可能被视为无效。

三、特殊情况的判断

除了合同约定和法律规定外，我们还需要考虑一些特殊情况。例如，如果健身房因经营不善、倒闭等原因导致您无法继续使用会员卡而要求退卡，那么此时健身房收取30%的手续费显然是不合理的。在这种情况下，您有权要求健身房全额退款或根据实际情况进行协商解决。

四、解决途径与建议

如果您认为健身房的退卡扣费行为不合理，您可以首先尝试与健身房进行沟通协商，说明情况和理由，要求其合理处理退卡退费问题。如果协商不成，您可以向消费者协会、市场监督管理部门等相关机构投诉，寻求帮助和支持。必要时，您还可以通过诉讼等法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，健身房退卡扣30%费用是否合理需根据具体情况判断。在办理会员卡时，建议您仔细阅读合同条款，了解退卡手续和费用等相关规定，以便在遇到纠纷时能够有效维护自身权益。