您好，关于老人子女放弃继承权应签订的协议，这通常涉及到继承权放弃的声明或协议。首先，需要明确的是，放弃继承权是一个严肃的法律行为，应当以书面形式明确表达。
一、协议内容
在协议中，应明确以下几点：
- 放弃继承权的声明：明确表明放弃对特定遗产（如房产、存款等）的继承权。
- 遗产的具体描述：详细描述遗产的种类、数量、位置等，以确保双方对遗产有清晰的认识。
- 放弃继承的原因（非必需但建议）：虽然法律不强制要求说明放弃继承的原因，但为了家庭和谐，可以在协议中简要说明。
- 其他继承人的权利与义务：如果还有其他继承人，应明确他们的权利和义务，特别是关于赡养老人的责任。
二、协议形式与见证
- 书面形式：协议必须以书面形式签订，可以是打印件或手写件，但建议打印件，因为更易于保存和复制。
- 签字与按手印：所有放弃继承权的子女以及可能涉及的其他继承人（如老人本人，如果其仍具有完全民事行为能力）都应在协议上签字并按手印，以确认协议的真实性和有效性。
- 见证人：虽然法律没有强制要求必须有见证人，但为了增加协议的法律效力，建议邀请无利害关系的第三方作为见证人，并在协议上签字。
三、法律注意事项
- 赡养义务与继承权：根据《中华人民共和国老年人权益保障法》和《中华人民共和国宪法》，成年子女有赡养父母的义务，这一义务不能因放弃继承权而免除。因此，在协议中不能以放弃继承权为由拒绝履行赡养义务。
- 遗嘱与协议的区别：如果协议中涉及到遗产的分配，且该分配方案是在老人去世后生效的，那么该协议可能被视为遗嘱的一部分或具有遗嘱的性质。但根据《中华人民共和国民法典》，遗嘱有严格的形式和内容要求，如打印遗嘱需要有两个以上见证人在场见证等。因此，如果协议旨在作为遗嘱，必须确保其符合民法典的相关规定。
- 后续争议解决：在协议中可以约定如果发生争议，应如何解决，如通过协商、调解或诉讼等方式。
四、实际操作建议
- 咨询专业律师：在签订此类协议前，建议咨询专业律师，以确保协议的法律效力和合规性。
- 保留证据：签订协议后，应妥善保管协议原件，并可以留存复印件或扫描件作为备份。
- 及时更新协议：如果家庭情况发生变化（如老人去世、新增继承人等），应及时更新协议内容。
综上所述，老人子女放弃继承权应签订一份书面协议，明确放弃继承的声明、遗产的具体描述、其他继承人的权利与义务等内容，并建议邀请无利害关系的第三方作为见证人。在签订协议前，建议咨询专业律师以确保协议的法律效力和合规性。