结论前置：在雇佣关系中，试图通过签订“无责任合同”来完全免除雇主对雇员因工作遭受意外伤害的责任，这种做法在法律上通常是不可行的，且可能因违反法律法规的强制性规定而无效。
法律背景与解释：
劳动合同法的强制性规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。合同内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，否则将被视为无效。
- “无责任合同”若试图完全免除雇主在雇员因工作遭受意外伤害时的赔偿责任，很可能违反了劳动合同法中关于雇主责任和雇员权益保护的强制性规定，因此这样的合同条款在法律上是无效的。
工伤保险制度的保障：
- 我国建立了工伤保险制度，旨在保障雇员在工作过程中因工作原因受到事故伤害或患职业病时，能够获得医疗救治和经济补偿。
- 雇主有义务为雇员缴纳工伤保险费，这是法定的责任。即使双方签订了所谓的“无责任合同”，也不能免除雇主缴纳工伤保险费的义务，也不能因此免除雇主在雇员发生工伤时应承担的法定赔偿责任。
民事侵权责任法的适用：
- 如果雇员因工作遭受意外伤害，且该伤害是由于雇主的过错或疏忽造成的，那么根据民事侵权责任法的规定，雇主应当承担相应的赔偿责任。
- “无责任合同”不能作为雇主免除民事侵权责任的依据。在法律面前，任何试图通过合同条款来逃避法律责任的行为都是不被认可的。
法律建议：
- 雇主角度：作为雇主，应当严格遵守法律法规，为雇员提供安全的工作环境，缴纳工伤保险费，并在雇员发生工伤时及时提供必要的救助和补偿。试图通过签订“无责任合同”来免除责任，不仅无法达到目的，还可能面临法律制裁和声誉损失。
- 雇员角度：作为雇员，应当了解自己的权益和保护措施，如要求雇主缴纳工伤保险费、在发生工伤时及时申请工伤认定和享受工伤保险待遇等。如果雇主试图通过签订不合理的合同条款来免除责任，雇员有权拒绝并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
可能的法律后果：
- 如果雇主和雇员签订了违反法律法规强制性规定的“无责任合同”，该合同条款将被视为无效，雇主仍需承担相应的法律责任。
- 雇主可能因违反法律法规而面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任等法律后果。
综上所述，雇佣关系中签订“无责任合同”以防止意外的做法是不可取的，也是无效的。双方应当遵守法律法规，通过合法途径来保障各自的权益和责任。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。