如果做伤情鉴定时被告知是旧伤而不给鉴定，你可以采取以下措施来应对：
明确旧伤与新伤的界定及鉴定必要性
- 旧伤与新伤的医学界定：首先，需要明确的是，旧伤与新伤在医学上是有明确界定的。旧伤通常指的是过去受伤后已经愈合或稳定下来的损伤，而新伤则是指近期内受到的外力作用导致的损伤。如果鉴定机构仅凭初步观察或简单询问就断定是旧伤，可能缺乏充分的医学依据。
- 鉴定必要性：即使存在旧伤，如果新伤与旧伤在部位、性质或程度上有明显区别，或者新伤对旧伤产生了影响（如加重了旧伤的病情），那么进行伤情鉴定仍然是必要的。你可以向鉴定机构说明这一点，并要求他们进行详细的医学检查和评估。
要求鉴定机构出具书面说明
- 书面说明的重要性：如果鉴定机构拒绝进行鉴定，你可以要求他们出具书面说明，明确拒绝鉴定的理由和依据。这样，你可以根据这份说明来评估自己的权益是否受到侵害，并决定下一步的行动。
- 书面说明的内容：书面说明应详细记录鉴定机构拒绝鉴定的原因，包括他们认为的旧伤情况、新伤与旧伤的关系等。如果鉴定机构无法提供充分的理由或依据，那么他们的拒绝可能是不合理的。
寻求第二意见或重新鉴定
- 第二意见的价值：如果你对鉴定机构的决定有异议，可以考虑寻求第二意见。即找另一家有资质的鉴定机构进行鉴定。不同的鉴定机构可能有不同的观点和方法，这有助于你更全面地了解自己的伤情。
- 重新鉴定的条件：在某些情况下，你可能有权要求重新鉴定。例如，如果鉴定机构在鉴定过程中存在违规行为或程序不当，或者鉴定结果明显不合理，你可以向相关部门申请重新鉴定。
法律途径维权
- 投诉与举报：如果你认为鉴定机构的行为侵犯了你的合法权益，你可以向相关部门进行投诉或举报。例如，你可以向当地的司法行政部门或卫生行政部门反映情况，要求他们进行调查和处理。
- 法律诉讼：在极端情况下，如果其他途径都无法解决问题，你可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。你可以向法院提起诉讼，要求鉴定机构承担相应的法律责任。
在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与伤情鉴定相关的证据，包括医疗记录、鉴定申请、拒绝鉴定的书面说明等。这些证据将有助于你后续维权。
- 及时咨询：如果你对伤情鉴定或相关法律问题有任何疑问，及时向我咨询。我可以根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
最后，我想强调的是，伤情鉴定是一个严肃而复杂的过程，需要专业的医学知识和法律知识来支持。如果你在处理此类问题时遇到困难或不确定如何操作，请随时向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。