关于股东变更公示完成后是否还需要签字的问题，这主要取决于具体的变更流程以及当地市场监督管理部门或相关机构的具体要求。不过，我可以根据一般情况和您提供的信息，给出一个较为详细的解答。
首先，股东变更通常涉及多个环节，包括但不限于股权转让协议的签署、公司章程的修改、股东名册的更新以及向市场监督管理部门提交变更登记申请等。在这些环节中，签字是一个重要的法律行为，它代表了相关方对变更事项的确认和同意。
股权转让协议的签署：
- 在股权转让过程中，转让方和受让方需要签署股权转让协议，明确双方的权利和义务。这一步骤中，双方的签字是必不可少的，因为它构成了协议生效的法律要件。
公司章程的修改：
- 股东变更往往伴随着公司章程的修改，以反映新的股权结构。修改后的公司章程需要由全体股东或按照公司章程规定的程序进行签署或确认。
股东名册的更新：
- 公司需要更新股东名册，以记录新的股东信息。虽然这一步骤可能不直接涉及签字，但它是股东变更的重要法律文件之一。
向市场监督管理部门提交变更登记申请：
- 在完成上述内部程序后，公司需要向市场监督管理部门提交变更登记申请。根据您提供的深圳政府在线的回复，对于合伙企业变更业务涉及修改合伙协议的情况，可能需要全体股东的电子签名或纸质材料签名。这表明，在提交变更登记申请时，签字（或电子签名）可能是必要的。
公示完成后的签字要求：
- 公示完成通常意味着市场监督管理部门已经对变更事项进行了公示，但并不意味着所有法律程序都已经结束。在公示完成后，如果还需要提交额外的材料或进行进一步的确认，那么签字可能是其中的一部分。特别是如果公示过程中有异议或需要补充材料，那么相关方可能需要再次签字确认。
综合建议：
- 查阅当地规定：首先，建议您查阅当地市场监督管理部门或相关机构关于股东变更的具体规定和流程，以了解是否需要签字以及签字的具体要求。
- 咨询专业机构：如果您对流程不熟悉或存在疑问，可以咨询专业的法律或会计机构，他们可以提供更具体的指导和帮助。
- 准备必要材料：根据当地规定和流程要求，准备必要的材料，包括股权转让协议、修改后的公司章程、股东名册更新记录等，并确保这些材料上有相关方的签字或电子签名。
总之，股东变更公示完成后是否还需要签字，取决于具体的变更流程和当地市场监督管理部门的要求。为了确保变更的合法性和有效性，建议您遵循当地规定和流程要求，并咨询专业机构以获取更具体的指导。