变更董事股东是否必须签字，这主要取决于公司章程的规定以及变更的具体决策程序。以下从不同角度为您详细分析：
通常需要股东签字的情况
章程规定需股东会决议：根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，股东会有权选举和更换非由职工代表担任的董事。如果公司章程规定，变更董事必须通过股东会决议，那么通常需要参会股东签字确认决议的合法性和有效性。例如，若章程规定变更董事需经代表三分之二以上表决权的股东通过，并形成书面股东会决议，那么在此情况下，变更董事就必须严格按照章程规定的程序进行，包括股东签字。
涉及股权转让时：如果变更董事的同时涉及股权转让（即原董事同时也是股东，其退出公司或转让股权），那么根据《公司法》的相关规定，该股权转让也需要经过其他股东过半数的同意，并可能需要股东签字确认相关转让协议。
可能无需股东签字的情况
章程另有约定：公司章程是公司内部管理的最高准则。如果章程中明确规定变更董事不需要股东会决议，或者规定了其他的决策程序（如由董事会直接决定），则按照章程执行，可能无需股东签字。例如，若章程规定董事的变更由董事会以全体董事过半数通过即可决定，那么在此情况下，变更董事的决策和办理相关手续均由董事会负责，股东无需参与签字。
特定情况下的免签：在某些特定情况下，如董事因辞职、被解职等原因自动离职，且公司章程或相关法律法规未规定必须召开股东会或股东签字确认的，可能无需股东签字即可完成董事变更。但这种情况较为少见，且需严格符合相关法律法规和公司章程的规定。
综合建议与注意事项
查阅公司章程：在实际操作中，首先应查阅公司章程，明确变更董事的具体决策程序和是否需要股东签字。这是确保操作合法性和有效性的关键步骤。
确保决议合法有效：若章程规定需股东会决议，则应确保决议的召集程序、表决方式以及股东签字等均符合法律法规和公司章程的规定。否则，决议可能被视为无效，导致变更董事的程序受阻。
遵循当地工商部门要求：在办理董事变更的工商登记时，各地工商行政管理部门可能有特定要求和文件需求。因此，需遵循当地工商部门的具体要求及公司章程的规定，确保变更程序的顺利进行。
及时咨询专业律师：由于公司法和公司章程的规定可能因地区、行业或公司类型而有所不同，且变更董事涉及公司治理结构和股东权益等重要问题，因此建议及时咨询专业律师，以确保操作的准确性和合法性。
总结来说，变更董事股东是否必须签字并非一概而论，而是需要根据公司章程的具体规定以及相关法律法规来综合判断。在实际操作中，应仔细审查公司章程和相关法律规定，并遵循当地工商部门的具体要求及公司章程的规定进行操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。