结论：工程款签字后发现平方量不对，是否可以重新算，需根据具体情况判断，主要包括是否超过约定或法定异议期、是否存在重大误解或欺诈、合同是否有相关约定等角度进行分析。

1. 是否超过约定或法定异议期

• 若未超过：在工程款结算过程中，如果双方对平方量存在争议，且该争议在合同约定的异议期内或者法定异议期内提出，那么双方可以重新进行核算。这通常要求一方在发现平方量不对后，及时向另一方提出书面异议，并附上相关证据，如测量记录、图纸等，以便双方能够重新进行核算。
• 若已超过：如果超过了合同约定的异议期或者法定异议期，且对方不同意重新核算，那么重新核算的难度会相对较大。此时，可能需要通过法律途径解决争议，如提起诉讼或申请仲裁。

2. 是否存在重大误解或欺诈

• 若存在：如果一方在签订工程款结算协议时，因对方欺诈或自己重大误解而导致了平方量的错误，那么该方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销该结算协议。根据《民法典》的相关规定，因重大误解订立的合同，或者一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。撤销后，双方可以重新进行核算。
• 若不存在：如果双方在签订工程款结算协议时，均是基于真实意思表示，且不存在欺诈或重大误解的情况，那么该结算协议对双方均具有法律约束力。此时，如果一方发现平方量不对，但无法证明存在欺诈或重大误解，那么重新核算的难度会相对较大。

3. 合同是否有相关约定

• 若有约定：如果双方在合同中明确约定了工程款结算的方式、时间、异议期以及重新核算的条件等，那么双方应严格按照合同约定执行。如果一方发现平方量不对，且符合合同约定的重新核算条件，那么双方可以重新进行核算。
• 若无约定：如果双方在合同中没有明确约定工程款结算的相关事项，那么双方可以协商解决争议。如果协商不成，那么可能需要通过法律途径解决争议。在协商或诉讼过程中，双方可以委托专业的测量机构对平方量进行重新测量，以便确定实际的工程款金额。

建议：

• 在发现平方量不对后，及时与对方进行沟通，并保留好相关证据，如测量记录、图纸、结算协议等。
• 如果双方无法协商解决争议，可以考虑通过法律途径解决。在提起诉讼或申请仲裁前，建议咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
• 在未来的合同中，建议明确约定工程款结算的方式、时间、异议期以及重新核算的条件等，以便在发生争议时能够有明确的依据进行处理。