针对您提出的“工程签了合同平方签死但是平方不对怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 合同条款的审查与理解：

   • 首先，您需要仔细审查合同中关于工程面积（平方）的条款。确认合同中是否明确约定了工程的总面积，以及该面积是否作为合同价款计算的基础。
   • 如果合同中确实约定了“平方签死”，即工程面积固定不变，且作为合同价款的主要依据，那么双方应严格按照此约定执行。

2. 面积不符的处理方式：

   • 若实际面积与合同面积存在差异：
     • 您需要收集证据，如现场测量记录、设计图纸等，以证明实际面积与合同面积不符。
     • 接着，与对方（如发包方或承包方）进行协商，看是否能够就面积差异达成补充协议，调整合同价款或采取其他补偿措施。
     • 如果协商不成，您可以考虑通过法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁，要求对方按照实际面积调整合同价款或承担违约责任。
   • 若合同面积存在错误或模糊不清：
     • 如果合同中的面积条款存在错误或表述模糊，导致双方对面积的理解产生分歧，您可以依据《民法典》中关于合同解释的规定，结合合同目的、交易习惯以及诚实信用原则等，对合同面积进行合理解释。
     • 若解释后仍无法达成一致，同样可以通过协商或法律途径解决。

3. 法律后果与风险提示：

   • 若您作为承包方：
     • 如果实际面积小于合同面积，且您未能及时发现并提出异议，可能会面临无法获得全额合同价款的风险。
     • 如果实际面积大于合同面积，且您未按照合同约定或法律规定与对方协商调整价款，可能会构成违约，需要承担违约责任。
   • 若您作为发包方：
     • 如果实际面积大于合同面积，且您未按照合同约定支付额外价款，承包方有权要求您支付，并可能因此产生纠纷。
     • 如果实际面积小于合同面积，且您未能及时发现并调整合同价款，可能会面临支付过多价款的风险。

4. 建议与措施：

   • 及时沟通：一旦发现面积不符，应立即与对方进行沟通，明确问题所在，并尝试通过协商达成一致。
   • 收集证据：保留所有与工程面积相关的证据，如测量记录、设计图纸、合同文本等，以备不时之需。
   • 寻求法律帮助：如果协商不成，或者对方拒绝承担责任，您可以考虑咨询专业律师（即我，李佳丽律师，专注于合同纠纷等领域），了解您的法律权益和可能的法律途径。

总结来说，面对工程合同中面积不符的问题，您应首先审查合同条款，明确双方的权利和义务；接着，根据实际情况与对方进行协商，尝试达成补充协议；如果协商不成，可以通过法律途径解决。在整个过程中，务必保留好相关证据，并寻求专业法律帮助以维护自己的合法权益。如果您有任何进一步的问题或需要具体的法律建议，请随时向我咨询。