协议只有一方签字和证明人签字，在通常情况下是无效的。下面我将从合同成立和生效的角度，以及特殊情况，来详细分析这个问题：
合同成立角度
基本规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，需要双方或多方当事人都签名、盖章或者按指印，合同才成立。这意味着，协议（属于合同范畴）需要所有当事人都达成合意并签字确认。
一方签字的情况：
- 如果只有一方签字，而另一方没有签字，这通常意味着另一方没有对协议内容作出同意的意思表示。因此，双方未达成一致，合同在形式上就未成立。
- 证明人的签字只是见证协议签订这一事实，它并不能替代另一方当事人的签字来使合同成立。证明人的角色主要是见证，而非合同当事人。
特殊情况：
- 在某些特殊情况下，如果未签字的一方以实际行动履行了协议的主要义务，并且已签字一方接受了这种履行，那么可以认为合同因实际履行而成立。例如，在货物买卖合同中，只有买方签字，但卖方按照合同约定交付了货物，且买方接收了货物，此时合同可能因实际履行而成立。但这种情况需要具体证据支持，且并不常见。
合同生效角度
合同成立与生效的区别：
- 合同成立并不等同于合同生效。合同成立是指双方或多方当事人就合同内容达成一致，并签字或盖章确认。而合同生效则是指合同在成立后，满足一定条件（如不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，当事人具有相应的民事行为能力等）后，开始产生法律效力。
生效条件：
- 除了合同成立的条件外，合同生效还需要满足其他条件，如合同内容必须合法合规，当事人必须具有相应的民事行为能力等。
无效情况：
- 如果合同内容存在违法违规等情形，即便合同因实际履行而成立了，也可能被认定为无效。例如，协议内容涉及买卖毒品等违法交易，则该协议无效。
特殊情况说明与建议
- 在某些特殊情况下，如果法律有特别规定，或者当事人在之前有特别的约定，可能只需要一方签字即可。但这种情况非常少见，且需要具体证据和法律规定来支持。
- 为确保协议的有效性，我建议让所有当事人都签字或盖章。这是最稳妥、最保险的做法，可以避免后续可能出现的法律纠纷。
- 如果在协议签订过程中有任何疑问或问题，或者对协议内容有不确定的地方，可以直接向我咨询。我会根据具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，协议只有一方签字和证明人签字，在通常情况下是无效的。要确保协议的有效性，需要满足合同成立和生效的所有条件，包括所有当事人的签字或盖章以及合同内容的合法性等。