针对您提出的“别人开我摩托车被交警扣人跑了怎么要回我的车”的问题，以下是一个详细且清晰的解答流程：

一、明确扣车原因

首先，您需要尽快与交警部门取得联系，了解摩托车被扣留的具体原因。这通常会在交警出具的扣车凭证或处罚通知上详细说明。由于是别人驾驶您的摩托车，所以扣车原因可能与驾驶人的行为有关，如无证驾驶、违反交通规则等。了解扣车原因是后续处理的基础。

二、准备相关材料

根据扣车原因，您需要准备以下材料以便取回摩托车：

1. 车辆合法证明材料：如机动车行驶证、购车发票等，用于证明车辆的合法来源和归属。
2. 您的身份证明：如身份证，用于确认您的车主身份。
3. 处理违章或事故所需材料：如果扣车与违章或事故有关，您可能需要提供相关的违章处理凭证、事故责任认定书（如果涉及事故）等。

三、处理违章或事故（如涉及）

1. 违章处理：如果摩托车因交通违章被扣，且违章行为与驾驶人有关，您需要配合交警部门，提供驾驶人的相关信息（如果可能的话），并按照违章情况接受相应处罚。如果驾驶人逃逸，您可能需要先垫付罚款，并保留好相关凭证，后续再向驾驶人追偿。
2. 事故处理：如果涉及交通事故，您需要等待事故责任认定清楚，并完成相关赔偿或达成赔偿协议后，才能按交警要求办理取车手续。在此过程中，您可能需要提供保险单等材料。

四、缴纳罚款和停车费

在处理完违章或事故后，您需要缴纳因扣留产生的罚款和停车费用。这些费用通常可以在交警部门或指定的银行缴纳。务必保留好缴费凭证，作为后续取车的依据。

五、取回摩托车

完成上述所有步骤后，您可以携带相关证明材料（如处理凭证、身份证明等）前往交警指定的停车场或扣车地点办理取车手续。经工作人员核对无误后，会开具放行条，您即可将摩托车取走。在取车时，请仔细检查车辆状况，确保车辆在扣留期间没有受到损坏。

六、注意事项

• 您必须亲自前往交警部门办理取车手续，不可代理取回（除非交警部门允许并出具相关委托证明）。
• 如果在规定期限内未领取被扣留的摩托车，公安机关交通管理部门将依法处理该车辆。因此，请务必在规定时间内完成取车手续。
• 摩托车被扣后，您应积极配合交警部门的处理，遵守相关法律法规，以免产生不必要的麻烦和损失。同时，您也可以考虑向驾驶人追偿因违章或事故产生的相关费用。

希望以上解答能帮助您顺利取回被扣留的摩托车。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时与交警部门或相关法律机构联系。