如果对方签了抚养费协议但未支付，您想要通过法律途径来维护自己和孩子的权益，可以按照以下步骤进行：

一、收集证据

1. 基础文件：确保您手头有与对方签订的抚养费协议，这是起诉的重要法律依据。如果协议是通过法院调解或判决确定的，那么相关的法院文书也是关键证据。

2. 违约证据：收集对方未支付抚养费的证据，如银行转账记录（显示停止支付的时间和金额）、聊天记录（反映沟通抚养费支付问题的过程）、对方承认未支付抚养费的录音或书面材料等。这些证据将有助于证明对方的违约行为。

二、咨询专业律师

在决定起诉之前，建议您咨询一位专业的律师。律师能够评估案件的可行性，提供针对性的法律建议，并帮助您准备必要的法律文件。律师的专业知识和经验将大大增加您胜诉的可能性。

三、准备起诉材料

1. 起诉状：

   • 当事人信息：明确原被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等基本信息。若原告为未成年人，需由其监护人作为法定代理人参加诉讼。
   • 诉讼请求：清晰列出要求被告支付的抚养费具体金额、支付方式及起止时间，并可要求对方承担诉讼费用。
   • 事实与理由：详细陈述抚养费协议的签订情况、对方违约的事实以及起诉的法律依据，如《民法典》中关于父母对子女抚养义务的规定。

2. 证据清单及材料：整理所有收集到的证据，包括抚养费协议、身份证明、孩子的出生证明、对方未支付抚养费的证据等，并编制证据清单。

四、确定管辖法院并提交诉讼

1. 管辖法院：抚养费纠纷案件一般由被告住所地人民法院管辖；若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。住所地指户籍所在地，经常居住地指离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方（住院就医除外）。

2. 提交诉讼：将准备好的起诉材料和证据提交给有管辖权的人民法院，并缴纳相应的诉讼费用。费用根据案件涉及的金额按比例收取，一般由原告先行垫付，最终由败诉方承担。

五、参与庭审

1. 送达与答辩：法院立案后，会将起诉状副本、传票等法律文书送达给被告。被告需在答辩期内提交答辩状，阐明自己的观点和理由。

2. 庭审过程：

   • 法庭调查：双方陈述案件事实，举证、质证。您需向法庭出示证据，说明来源和证明目的；被告可对原告提供的证据进行质证。
   • 法庭辩论：双方就案件事实、法律适用等问题进行辩论，发表意见。
   • 最后陈述：双方作最后陈述，简要表达诉求和意见。

六、等待判决与执行

1. 判决：庭审结束后，法院会根据双方提供的证据和庭审情况作出判决。若您的诉求得到支持，法院会判决被告按协议或法律规定支付抚养费。

2. 执行：若被告在判决规定的期限内仍未支付抚养费，您可在判决书生效后向法院申请强制执行。法院可采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等多种强制措施，以确保抚养费的支付。

在整个过程中，请保持冷静和理性，相信法律会保护您和孩子的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师。