抵押客户东西还债是否犯法，需根据具体情况判断，一般而言，若未经合法程序擅自处置抵押物可能涉嫌违法。以下从不同角度进行分析：
合法抵押与处置程序：
- 在合法的抵押关系中，抵押权人（通常是债权人）在债务人不履行到期债务时，有权依法处置抵押物以优先受偿。但这一处置过程必须遵循法定程序，如通过协商、拍卖或变卖等方式，并确保抵押物的价值得到合理评估，以保障债务人的合法权益。
- 若抵押权人未经合法程序，擅自将抵押物（即客户的东西）据为己有或进行处置，如私自变卖、毁损等，这可能构成对债务人财产权的侵犯，从而涉嫌违法。
可能的法律后果：
- 如果抵押权人的行为被认定为违法，债务人（即客户）有权要求抵押权人返还抵押物或赔偿损失。
- 在某些情况下，抵押权人的违法行为还可能构成犯罪，如盗窃罪、侵占罪等，将面临刑事责任的追究。具体罪名和刑罚将根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素综合判断。
实际操作建议：
- 对于抵押权人而言，在处置抵押物前，应确保已经与债务人达成一致意见，并遵循法定程序进行处置。若无法达成一致，应通过法律途径解决争议，如提起诉讼或申请仲裁等。
- 对于债务人而言，若发现抵押权人擅自处置抵押物，应及时收集证据并寻求法律援助。可以向公安机关报案，要求追究抵押权人的法律责任；也可以向法院提起诉讼，要求抵押权人返还抵押物或赔偿损失。
举例说明：假设甲将一辆汽车抵押给乙作为借款的担保。借款到期后，甲未能按时还款。乙在未经甲同意的情况下，私自将汽车变卖给丙。在此情况下，乙的行为就涉嫌违法，因为乙未经合法程序擅自处置了甲的抵押物。甲有权要求乙返还汽车或赔偿损失，并可以向公安机关报案或向法院提起诉讼。
综上所述，抵押客户东西还债是否犯法取决于是否遵循了合法程序。若未经合法程序擅自处置抵押物，则可能涉嫌违法并承担相应的法律责任。因此，在处理抵押关系时，双方应严格遵守法律法规和合同约定，确保抵押物的处置合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。