结论：在对方全责但定损未出的情况下就已修车，可能会面临赔偿金额争议、保险公司拒赔或部分拒赔等风险。以下从不同角度为您详细分析并给出建议。
一、可能面临的风险
赔偿金额争议：
- 定损是保险公司确定赔偿金额的重要环节。若未定损就修车，可能导致实际修车费用与保险公司认定的赔偿金额存在差异。若实际费用高于定损金额，保险公司可能只按定损金额赔偿，超出部分需您自行承担。
保险公司拒赔或部分拒赔：
- 保险公司可能以未遵循定损流程为由，拒绝赔偿或部分赔偿修车费用。特别是当修车费用存在不合理之处时，如更换了非必要部件或使用了高价材料等，保险公司更可能以此为由拒赔。
二、应对措施
及时与保险公司沟通：
- 立即联系保险公司，说明情况并询问如何处理。保险公司可能会要求您提供修车发票、修车清单等证据，以便重新核定赔偿金额。
- 若保险公司同意按实际修车费用赔偿，则问题解决；若保险公司坚持按定损金额赔偿，您可进一步协商或考虑其他途径解决。
收集并保留证据：
- 保留修车发票、修车清单、事故现场照片、交警出具的事故责任认定书等证据。这些证据在后续协商或诉讼中至关重要，能够证明您的实际损失和对方的全责。
考虑法律途径：
- 若与保险公司协商无果，您可考虑向法院提起诉讼，要求对方（及对方保险公司）赔偿您的实际修车费用。在诉讼过程中，您需提供充分证据证明您的损失和对方的全责。
- 法院将根据事实和法律规定，判决对方（及对方保险公司）承担相应的赔偿责任。若判决结果有利于您，对方（及对方保险公司）需按判决结果赔偿您的损失。
三、预防措施
遵循定损流程：
- 在未来发生交通事故时，务必遵循保险公司的定损流程。先等待保险公司定损，再根据定损结果进行修车。这样能够避免不必要的赔偿争议和拒赔风险。
了解保险条款：
- 仔细阅读保险合同条款，了解保险公司的赔偿范围和赔偿流程。这样在发生事故时，您能够更清晰地知道自己的权益和应如何维护。
建议：在对方全责但定损未出的情况下就已修车，您应及时与保险公司沟通、收集并保留证据，并考虑法律途径解决赔偿争议。同时，在未来发生交通事故时，务必遵循定损流程并了解保险条款，以预防类似风险的发生。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。