针对您提出的“乘客抢夺方向盘发生事故保险怎么赔”这一问题，这实际上涉及到了法律责任与保险理赔两个层面的内容。首先，我们需要明确乘客抢夺方向盘这一行为的法律性质及其可能引发的法律责任，然后再探讨在此情境下保险的理赔方式。
一、乘客抢夺方向盘的法律责任
乘客抢夺方向盘的行为，根据情节轻重和造成的后果，可能面临民事责任、行政责任及刑事责任的多重惩处：
民事责任：若乘客抢方向盘导致其他乘客、司机受伤或车辆、道路设施等财产损坏，该乘客需承担侵权责任，赔偿医疗费、误工费、护理费、财产损失等费用。
行政责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，此类行为可能被认定为扰乱公共交通工具上的秩序或威胁人身安全，面临警告、罚款或拘留等行政处罚。
刑事责任：若行为具有较高的危险性，对公共安全造成了现实紧迫的危险，甚至已经造成严重后果，乘客可能构成妨害安全驾驶罪、以危险方法危害公共安全罪、过失以危险方法危害公共安全罪或交通肇事罪等，面临有期徒刑、拘役、管制或罚金等刑事处罚。
二、保险理赔情况
在乘客抢夺方向盘导致事故的情况下，保险理赔将主要依据事故的具体情况、保险合同的条款以及相关法律法规进行：
车辆损失险：如果车辆因乘客抢夺方向盘而受损，且该车辆已投保车辆损失险，那么保险公司将根据保险合同的约定，对车辆的损失进行赔偿。但需要注意的是，如果保险公司能够证明乘客的抢夺行为属于故意行为，且该行为在保险合同中被明确列为免责条款，那么保险公司可能不予赔偿。
第三者责任险：如果事故导致第三方（如其他车辆、行人、公共设施等）受损，且该车辆已投保第三者责任险，那么保险公司将根据保险合同的约定，对第三方的损失进行赔偿。同样地，如果乘客的抢夺行为被认定为故意行为，且该行为在保险合同中被明确列为免责条款，保险公司可能不予赔偿。
乘客意外伤害险：如果乘客在抢夺方向盘的过程中受伤，且该乘客已投保乘客意外伤害险，那么保险公司将根据保险合同的约定，对该乘客的意外伤害进行赔偿。但需要注意的是，如果乘客的抢夺行为被认定为违法行为，且该行为在保险合同中被明确列为免责条款，或者保险公司能够证明乘客的受伤是其自身故意行为导致的，那么保险公司可能不予赔偿。
三、建议与总结
乘客抢夺方向盘的行为是极其危险的，不仅可能对自身和他人造成严重伤害，还将面临法律的严厉制裁。在保险理赔方面，虽然保险公司会根据保险合同的约定和相关法律法规进行赔偿，但如果乘客的抢夺行为被认定为故意行为或违法行为，且该行为在保险合同中被明确列为免责条款，那么保险公司可能不予赔偿。
因此，我建议广大乘客务必遵守公共交通规则，不要有任何危及公共安全的行为。同时，在购买保险时，应仔细阅读保险合同的条款，了解保险的范围和免责条款，以便在需要时能够得到及时的赔偿。如需更多信息或法律咨询，请查阅相关法律条文或咨询专业律师。