结论前置：在一般情况下，金店用金项链进行抵押是违法的，因为违反了《中华人民共和国金银管理条例》中关于禁止借贷抵押金银的规定。然而，如果满足特定条件并遵循相关法律规定，该行为也有可能合法。以下是对这一问题的详细分析：

合法的黄金抵押情况（虽不常见，但理论上存在可能性）

1. 特定主体与合规操作：

   • 若金店作为抵押人，与具备相应资质的金融机构（如银行）进行黄金抵押，且该行为获得金融监管部门的批准或符合其他特定法律规定，那么这种抵押行为可能被视为合法。但这种情况较为特殊，且需严格遵守相关法律法规和监管要求。

2. 黄金来源合法且手续完备：

   • 用于抵押的金项链必须是金店合法拥有的财产，且不存在所有权争议或其他权利瑕疵。同时，抵押行为需签订书面抵押合同，并可能需办理相关的登记手续（如涉及不动产或特殊动产的抵押）。

违法的黄金抵押情况（更为常见）

1. 违反《中华人民共和国金银管理条例》：

   • 根据《中华人民共和国金银管理条例》第七条的规定，在中华人民共和国境内，一切单位和个人不得计价使用金银，禁止私相买卖和借贷抵押金银。因此，金店用金项链进行抵押，若未经金融监管部门批准或不符合其他特定法律规定，则属于违法行为。

2. 非法经营金融业务：

   • 如果金店未经金融监管部门批准，擅自从事黄金抵押贷款业务，可能会被认定为非法经营金融业务。这种行为扰乱了金融秩序，可能涉嫌非法经营罪，并面临相应的法律后果。

法律后果

• 行政处罚：若金店违反《中华人民共和国金银管理条例》进行黄金抵押，可能会由中国人民银行或工商行政管理机关予以强制收购、贬值收购、罚款或没收等行政处罚。
• 刑事责任：如果情节严重，还可能构成犯罪行为，需依法追究刑事责任。例如，以非法占有为目的通过虚假方式抵押黄金来诈骗贷款，可能触犯贷款诈骗罪。

建议

鉴于黄金抵押的法律风险较高，且实际操作中难以确保完全合规，我建议金店在进行借贷或抵押活动时，应严格遵守法律法规，避免使用黄金作为抵押物。如果需要抵押物，可以考虑选择其他合法且价值稳定的物品，如房产、车辆等。同时，对于任何涉及黄金的交易或抵押行为，都应谨慎对待，并确保所有操作均符合相关法律法规的要求。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为你提供专业的法律服务。